Nedan följer recepten för de fem mest populära kakkrämerna.
Hur man gör tårta vaniljsås
Vaniljsås används för att smörgåsar Napoleon, Ryzhik och Medovik, och eklairs och vaniljsås fylls också med den. När du förbereder en vaniljsås måste du vara mycket försiktig, annars kan du förstöra allt, men om du följer alla rekommendationer får du en smälta i munnen och en utsökt kräm!
Ingredienser
- 500 ml mjölk
- 200 g socker;
- 1 tsk vanilj socker;
- 4 äggulor;
- 50 g mjöl
Förberedelse
Mosa äggulorna vita med strösocker och vaniljsocker. Tillsätt mjöl och rör om. Värm mjölken. Så snart det börjar koka, stäng omedelbart av värmen, koka inte!
Häll mjölk försiktigt i äggulorna i små portioner i en tunn ström. Rör om blandningen och lägg på låg värme. Koka grädden under omrörning kontinuerligt tills den är tjock. Kyl ner den resulterande grädden och börja stapla över kakan! Om så önskas kan du lägga till chokladbitar i den fortfarande heta blandningen för att skapa en chokladkräm.
Hur man gör smörkräm
Detta är kanske det mest populära och enklare krämreceptet. Många visste hur man gjorde det i barndomen! Krämen kan användas i kombination med alla kakor: våffla, kex, honung, sand.
Ingredienser
- 1 burk kondenserad mjölk;
- 200 g smör
Förberedelse
Lägg smör (mjukat) och kondenserad mjölk i en skål och slå med en mixer. Först bör du slå grädden i låg hastighet och sedan gradvis öka den. Den färdiga grädden är en tjock vit massa. Om så önskas kan du diversifiera det med olika tillsatser: Lägg till bananbitar, jordgubbar eller smält choklad till huvudingredienserna före vispningen.
Hur man gör gräddfil
Gräddfil smörjs in av en mängd gräddfil och honungskakor, den används också traditionellt vid beredningen av kakor "Monastyrskaya Izba", "Count ruins" och andra. Du kan servera denna grädde med pannkakor eller ostkakor.
Ingredienser
- 1 liter 20% gräddfil;
- 250 g socker;
- skal av en citron (valfritt);
- 1 tsk vanilj socker
Förberedelse
Slå bara alla ingredienserna med en mixer.
Kokt kondenserad mjölkkräm
Vanligtvis används denna grädde för att smörjkakor "Medovik" och "Anthill", de kan också användas för att fylla eclairs, "nötter", vaniljsås.
Ingredienser
- 1 burk kokt kondenserad mjölk;
- 200 g smör
Förberedelse
Innan du börjar bereda grädden måste du ta ut kondenserad mjölk och smör från kylskåpet och vänta tills de värms upp till rumstemperatur. Lägg den färdiga maten i en stor behållare och slå med en mixer tills den är jämn. Vanligtvis tar det tre minuter att uppnå detta mål.
om du vill imponera på dina gäster och göra en riktigt lyxig tårta, använd två typer av grädde: gräddfil och kokt kondenserad mjölkkräm. Sprid kakorna med dem omväxlande när du samlar kakan - du får en original och utsökt dessert. Dessa två krämer fungerar perfekt med honungstårtor, så du kan använda dem när du gör en honungstårta.
Hur man gör ostkräm
Denna kräm fungerar bäst med kexkakor.
Ingredienser
- 500 g keso
- 300 g smör
- 300 g florsocker
- ½ tsk vaniljessens eller skal av en citron
Förberedelse
Lägg mjukat smör i en stor behållare, tillsätt pulveriserat socker och krossad citronskal (eller vaniljessens). Slå bra med en mixer. Lägg gradvis till riven keso medan du slår.
