Kanelstjärnor är inte bara en utsökt godis, utan också en underbar dekoration för nyårs- eller julbordet. Dessa bakverk kommer att vara en bra present för vintersemestern.
Beredning av mat
För att göra kanelstjärnor behöver du: 3 koppar malda mandlar, 1 msk. l. malet kanel, 1 tsk. citronskal, 4 kycklingägg, 1/8 tsk. salt, 2,5 koppar strösocker, 2 tsk. färskpressad citronsaft.
Förberedelse
Blanda malda mandlar, malda kanel och citronskal. Ta äggen och separera de vita från äggulorna. Vispa äggvitorna med strösocker och salt. Lägg åt 1/3 av äggvitorna för en utsökt glasyr. Tillsätt resten av proteinerna i mandelblandningen och blanda degen ordentligt. Rulla mandeldegen med kanel i ett 5 mm tjockt lager, använd formar för att göra stjärnor eller andra figurer av degen.
Förvärm ugnen till 180 grader. Smörj ett bakplåt med vegetabilisk olja och täck med pergamentpapper. Placera mandelstjärnorna på ett bakplåt och lägg i ugnen. Baka kakorna i 25 minuter. Kyl de färdiga bakverkarna vid rumstemperatur.
Gör glasyren. Tillsätt citronsaft i äggvitorna och blanda ordentligt. Glasera de färdiga kexen och servera. För att stjärnorna ska se originella ut, lägg till 2 gram matfärgning i glasyren.
Kanelstjärnorna är klara! Servera dem med varmt te eller kaffe.
