Pate är en maträtt som inte tillhör ryska traditionella rätter, men ändå är den ganska populär. Det finns många sorters pate, och mycket av njutningen av att äta dem beror på om du serverar skålen tillsammans med önskat pålägg. Så vad är rätt sätt att servera patéen?
Det är nödvändigt
- - pate;
- - bröd
- - Inlagda gurkor och andra tillsatser, beroende på typ av patej.
Instruktioner
Steg 1
Före servering måste paten kylas men inte frysas. Det räcker att lämna det i kylskåpet ett tag. Nedan beskrivs specifikationerna för användningen av specifika pates.
Steg 2
Du bör börja med att servera en av de mest kända patéerna - foie gras, som är tillverkad av specialtillagad gåslever. För servering skärs den i tunna skivor. Skivor av pate, lätt rostat bröd, helst en fransk baguett och en liten mängd fikonkonfekt smyger sig på små tallrikar. Sauternes, ett äldre sött vitt vin, passar bäst som ett alkoholhaltigt tillskott till foie gras. Denna pate har en mycket ömtålig smak och bör serveras först.
Steg 3
Kycklingpate serveras bäst med vitt brunt bröd och torrt vitt vin. Kaninpaté blir ännu godare när den serveras med små inlagda lökar. Fiskpaté som lax kan åtföljas av grön sallad, gurka och färskt bröd. Ett alternativt serveringsalternativ är med körsbärstomater eller oliver. Vitt vin är också en optimal drink, som med många andra fiskrätter.
Steg 4
En särskild servering tillhandahålls för den så kallade "pate in bread". Den måste först klippas korrekt. Om den är rund skär den som en kaka i åtta eller fler bitar. Patéen, formad som en bröd, skärs i skivor. Denna maträtt serveras på en portionerad tallrik och kan, som fiskpate, åtföljas av inlagda gurkor. Du kan också servera den med en grön sallad kryddad med en speciell vinägrettsås. Den är gjord med vinäger, olivolja och senap. Rör om ingredienserna tills de är smidiga och lägg till salladen efter smak.
Steg 5
Utöver de traditionella alternativen som listas är det också möjligt att servera patej. För att göra detta sprider du det på små brödbitar. Och foie-ra kan skäras i kuber och spännas på spett.
