Köttgryta med grönsaker är en maträtt som kan beredas snabbt och enkelt. Det kräver inte värdinnans ständiga uppmärksamhet, så det är bekvämt att göra det parallellt med andra rätter.
Det är nödvändigt
-
- För nötkött med grönsaker:
- 1 kg nötkött;
- 2-3 medelstora morötter;
- 1 stor lök
- 4-5 stjälkar av selleri;
- en massa purjolök;
- 100 g ister;
- 1 glas vin;
- 3-4 tomater;
- 2 paprika.
- För kött med aubergine:
- 500 kött;
- 1 stor aubergine;
- 3-4 tomater;
- 1 lök;
- 200 g gräddfil;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Koka nötkött med grönsaker. För att göra detta, skär köttet i bitar med en sida på cirka fem centimeter. Fyll dem sedan med bacon. För att göra detta gör du små styckningar i filén, där du sätter i bitar av bacon. Lägg köttet i en smord maträtt och lägg i ugnen i 10 minuter och baka köttet vid 200 grader.
Steg 2
Förbered grönsaker. Skär löken i halva ringar, vitlök i små kuber, som selleri stjälkar. Hacka paprika och purjolök i remsor. Skär morötterna i tunna skivor. Kombinera grönsaker i en kastrull med kött, täck med en blandning av vin och vatten och tillsätt sedan konserverade eller färska skalade tomater. Simra blandningen på låg värme i en timme, täckt tills nötköttet är klart. Krydda med salt och peppar innan du lagar mat, och du kan också lägga till örter efter smak. För en tjockare sås, lägg 2-3 msk mjöl i en kastrull och rör om.
Steg 3
Prova andra varianter av ett liknande recept. Till exempel kan nötkött rullas i mjöl och förstekas i olja snarare än bakat. Samma sak bör göras med grönsaker. En sådan maträtt kommer att vara mindre kost än det första alternativet.
Steg 4
När du lagar fläsk och kyckling med grönsaker, förkorta tillagningstiden - en halvtimme räcker. Du kan också lägga potatis i grytan för mättnad. Eftersom det inte kokar bra i en sur miljö är det bäst att steka det med kött, inte med vinsås utan med buljong eller med tillsats av gräddfil.
Steg 5
Använd säsongens grönsaker i din gryta. På sensommaren och hösten kan du smaka på auberginen. För att göra detta, skär köttet, helst nötkött eller lamm, stek lite i olja. Placera hackad lök, aubergine och tomater och kokt kött i en kastrull. Krydda med salt och peppar. Simma tills det är ömt, tillsätt lite gräddfil och tillsätt vatten om det behövs.
