Kuvert är en del av en sammansatt maträtt som kännetecknas av närvaron av en fyllning och ett skal för att hålla den. Till exempel de välkända fyllda pannkakorna. Huvudkravet för kuvert är ett tillräckligt tunt och elastiskt material från vilket de rullar. Och utsökt, förstås. När allt kommer omkring är de ätliga, liksom fyllningen i dem. Och efter smak ska det yttre skalet matcha det inre innehållet.
Instruktioner
Steg 1
De vanligaste kuverten är gjorda av pannkakor. För att göra dem görs pannkakor tunna och små i storlek. Så, pannkakakuvert är öppna och stängda. Öppnas är helt enkelt en pannkaka vikta fyra gånger med en flytande fyllning eller ett rör rullat från en pannkaka. Stängda pannkakakuvert kan vikas på flera sätt.
Kuvert med ett sugrör. Lägg påfyllningen på ena sidan av pannkakan, baka något. Rulla över fyllningen. Vik sedan inåt vid kanterna på sidorna. Rulla försiktigt upp vårrullen och steka i olja med den öppna kanten nedåt för att förhindra att röret faller sönder.
Steg 2
Rektangulärt kuvert. Lägg också påfyllningen på pannkakans kant, rulla sedan den fyllda pannkakan flera gånger, stoppa sidokanterna inåt, bilda ett platt kuvert, som stek i olja med kanten ned
Steg 3
Kuvert triangel. Placera påfyllningen i mitten av pannkakan, tryck ner den lätt med en sked för att plana ut den. Vik de två sidokanterna i en vinkel mot varandra. Vik in den nedre kanten också. Det visade sig vara en stor triangel med en fyllning i mitten. Vik triangelns hörn inåt ovanpå varandra. Stek i smör med nedfällda hörn.
Steg 4
Ett annat vanligt kuvert är gjord av kålblad. Den används för att göra fyllda kålrullar. Koka kålbladet i 1-2 minuter i kokande vatten. Det blir mjukt som en trasa. Hemligheten med att framgångsrikt fälla kuvertet är att lägga fyllningen på stjälken på kålbladet, dvs. vid korsningen av bladet med kålhuvudet. Vik sedan fyllningen försiktigt i arket en gång, lägg sidokanterna inåt, vik eller rulla sedan kålrullen, stek den i olja med kanten nedåt.
Steg 5
Smördeg kuvert. Skär en smördeg i rutor. Placera fyllningen i mitten, sätt ihop hörnen på torget överst, tryck lätt på dem med fingrarna. Baka kuvertet i ugnen.
