Choklad kan tillverkas inte bara av kakao utan också av en hälsosammare analog - johannesbröd.
Det är nödvändigt
- - johannesbröd - 1-2 tsk
- - vatten - 200 ml
- - socker (eller jordskock sirap) - efter smak
- - mjölk - 100 ml
- eller
- - johannesbröd - 1 tsk
- - vegetabilisk mjölk - 300 ml
- - honung (jordärtskockesirap) - efter smak
Instruktioner
Steg 1
Johannesbröd är ett pulver som erhålls genom slipning av torkade johannesbrödskida. Intressant är att dessa skida inte är ätliga när de är färska. Torkade skida i pulverform har god smak och högt näringsvärde. I arom och utseende liknar johannesbröd kakaopulver, men till skillnad från det senare har den en mycket söt smak, medan kakaopulver smakar bittert.
Steg 2
Det finns två typer av johannesbröd till försäljning: stekt och orostat.
Rostad, mörkare i färg, med en uttalad chokladarom, den används ofta i konfektyr och fungerar som ett alternativ till kakaopulver. Kakor, bakverk, krämer och glasyr tillagas med johannesbröd, även vanlig choklad kan beredas utan kakao och ersätta den med johannesbröd.
Du kan också göra drycker från johannesbröd: kaffe med choklad, chokladdrink (kakao), varm choklad.
Ostekad johannesbröd används för att bereda råa desserter och drycker, eftersom ett sådant pulver inte värmebehandlas.
Steg 3
För att förbereda en chokladdryck räcker det med att hälla kokande vatten över johannesbrödet, rör om, tillsätt socker eller söt jordärtskockesirap efter smak och mjölk.
Rå människor kan också njuta av en chokladdrink gjord av johannesbröd. För att göra rå kakao behöver du växtbaserad mjölk. Denna produkt kan beredas hemma, men du kan hitta färdig vegetabilisk mjölk i specialbutiker. Ta en tesked johannesbröd, blanda med lite vegetabilisk mjölk. Denna blandning bör få stå i 5 till 10 minuter. Tillsätt sötningsmedlet efter smak och kvarvarande mjölk.
