Efter att ha berett svart vinbärsvin är du alltid redo för oväntade gäster eller för anhöriga. När allt kommer omkring finns det inget bättre än hemlagade drycker och bär som odlas i din sommarstuga.
Det är nödvändigt
- - svart vinbär 3 kg;
- - socker 3 kg;
- - vatten 7 l.
- 10 liters flaska, gummihandske.
Instruktioner
Steg 1
Sortera vinbär, tvätta inte, bären har naturlig jäst på huden. Mal genom en köttkvarn eller mixer. Koka upp vattnet och kyla. Lägg de hackade bären i en flaska, tillsätt socker, häll vatten upp till flaskhängaren och lämna utrymme för jäsning.
Steg 2
Lägg en gummihandske runt halsen och binda med ett resårband. Lägg flaskan i en svart påse och göm den från solens strålar. När handsken är ordentligt uppblåst, stick igenom ett finger med en nål på den och släpp luften. Det viktigaste är att inte bryta handsken, annars får du vinäger istället för vin.
Steg 3
Temperaturen under jäsning av vin bör vara minst 22-24 ° C (det är mycket viktigt att följa temperaturregimen). Vinet är klart om 3-4 månader.
Steg 4
Tappa vinet genom en slang, häll i flaskor under nacken. Skicka det färdiga vinet till källaren eller kylen i 3 dagar. Om sediment uppträder, sila. Förvara hemlagat vin på en sval, mörk plats.
