Svart vinbär är inte bara en mycket hälsosam bär utan också en utmärkt bas för en efterrätt med fruktfyllning. Och om du lägger till choklad i den, kommer smaken att omedelbart förändras och du kommer att känna hur den betonar den syrliga smaken av bäret.
Det är nödvändigt
-
- 150 g mörk choklad;
- 250 g svart vinbär;
- 3 kycklingägg;
- 150 g strösocker;
- 200 g fettfri keso;
- 250 g grädde 33% fett.
Instruktioner
Steg 1
För fyra portioner av en uppfriskande efterrätt, använd 150 g mörk choklad. För att helt följa receptet, föredra choklad med högsta kakaoinnehåll. Lägg den i frysen i en timme. Ta sedan bort och skär så liten som möjligt. Men det är bäst om du gör det till ett chokladchip genom att slipa det ordentligt.
Steg 2
Ta 250 g svart vinbär. Lägg bären i en skål, täck med kallt vatten och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan ordentligt, ta bort alla orenheter och lägg på en servett. Bären ska torka bra. Lägg 20 av de största och vackraste bären i en separat skål - de kommer att fungera som en dekoration till efterrätten. Mal resten med en mixer. Överför bären till en behållare, tillsätt chokladflis och kyl.
Steg 3
Knäcka tre kycklingägg och separera äggulorna från de vita. Tillsätt 150 g strösocker eller pulveriserat socker i äggulorna. Vispa med en mixer tills det är vitt skum. Tillsätt sedan 200 g mager ost och rör om tills den är jämn. Det är mycket viktigt att det inte finns några klumpar i den. Placera ostmassan och äggmassan i kylen.
Steg 4
Ta ut 250 g kyld vispgrädde och använd en mixer för att göra den till en tjock grädde. Du måste arbeta med en mixer i minst 10 minuter. Börja vid första hastigheten och arbeta gradvis upp till max. Vid slutet av vispningen, sänk hastigheten och låt mixern gå i ytterligare en minut.
Steg 5
Tillsätt den kylda svarta vinbäret och chokladchipsblandningen till vispad grädde. Vispa med en visp och tillsätt sedan ostmassan och äggmassan försiktigt. Rör om alla ingredienser igen och lägg efterrätten i frysen i 6 timmar. Lägg den färdiga efterrätten i skålar eller skär i portioner och garnera sedan med vinbärsbär.
