"Brownie" är en berömd amerikansk efterrätt med en unik doft av vanilj och choklad. Det finns flera alternativ för att förbereda "Brownie", var och en av dem har sin egen unika smaknot.
Hur man gör en klassisk Brownie
Ingredienser:
- choklad (svart) - 100 gram;
- kycklingägg - 3 bitar;
- smör - 100 gram;
- kex - 50 gram;
- nötter (hasselnötter) - 30 gram;
- strösocker - 80 gram;
- mjöl - 30 gram;
Smält först smör och choklad i mikrovågsugnen.
Du måste använda god choklad som innehåller minst 70% kakaosmör.
Skala nötterna och hugga dem med en kniv eller mixer för att göra små bitar. Krossa kakorna fint och häll i smält choklad tillsammans med de beredda nötterna och rör om. Bryt kycklingäggen i en liten skål, tillsätt socker och mjöl, blanda och kombinera med chokladmuttern. Rör sedan om ordentligt igen. Sätt på ugnen för förvärmning. Smörj ett bakplåt eller bakplåt och damm lätt med mjöl. Häll den beredda degen och lägg den i ugnen i ungefär en halvtimme vid 180-200 ° C.
Du kan kontrollera produktens beredskap med en träpinne - träng igenom kakan, om pinnen förblir torr är "Brownie" klar.
Kyl Brownie, skär i skivor och lägg på en platt skål.
"Brownie" med mörk choklad
Ingredienser:
- mörk choklad - 200 gram;
- kycklingägg - 2 bitar;
- valnötter - 0,5 koppar;
- smör - 10 matskedar;
- snabbkaffe - 2 matskedar;
- strösocker - 180 gram;
- mjöl - 0,5 koppar;
- fettkräm - 50 gram;
- vanillin -1,5 tesked;
- florsocker - 170 gram;
- gräddost - 120 gram;
- salt - 1 nypa;
- kanel - 0,5 tesked;
Separera 120 gram choklad och hacka fint, skär smör (6 msk) i bitar. Gör ett halvt glas kokande vatten och brygg 1 matsked kaffe i det. I en liten skål, kombinera smör, mörk choklad och kaffe, lägg på låg värme och smälta tills den är jämn. Kyl lite och tillsätt vanillin och strösocker. Tvätta och bryta kycklingäggen i en skål, tillsätt en i taget till chokladblandningen, rör om ordentligt. Häll sedan i det siktade mjölet, valnötter hackade i små bitar och en nypa bordssalt.
Ta en bakform, smörj den med smör och damm med lite mjöl för att förhindra att degen fastnar när du bakar. Häll den färdiga degen i en form och lägg den i en förvärmd ugn till 200 ° C.
Medan Brownie bakar, gör en grädde för mellanskiktet. Lägg lite smör och gräddeost i en liten skål, slå med en mixer tills det är fluffigt, tillsätt vanilj, kanel och strösocker och rör om grädden försiktigt. Smörj den färdiga och kylda Brownie-efterrätten med vispad grädde på toppen och kyl i 1-1,5 timmar. Förbered chokladisan: smälta grädden, 85 gram choklad, 1 matsked smör och kaffe (1 matsked) i ett vattenbad. Kyl glasyren, smörj toppen av Brownie och kyla igen. Skär kakan i små bitar innan den serveras.
