Under årtusenden av dess existens har människan lärt sig att producera många typer och typer av viner. Olika tekniker, olika råvaror, lokalt klimat och gastronomiska preferenser gör att de viner som tillverkas kan variera kraftigt från varandra.
King Cabernet
Cabernet-beställningen omfattar en hel grupp torra röda viner, född i den franska provinsen Bordeaux, och delas upp med druvsort i Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon. De opretentiösa senmognade druvorna Cabernet Sauvignon rotar frivilligt och bär frukt under olika klimatförhållanden, och dess smak är så individuell att det helt enkelt är omöjligt att förväxla detta vin med en av sina kamrater. Klassisk Cabernet Sauvignon kännetecknas av en mycket mild tanninstränghet, måttlig syra, den obligatoriska närvaron av vinbär och körsbärssmak, och den signifikanta violetta aromen är i allmänhet endast karakteristisk för den. I ett ungt vin kan du känna en subtil ton av Marocko, som adlas när drycken mognar. Dyra Cabernet-arter kan infunderas i upp till tio år och når ett maximum i utvecklingen av organoleptiska egenskaper.
På grund av sin lätta sammandragning är Cabernet perfekt för kött och feta livsmedel, tar bort radionuklider och har en bakteriedödande effekt.
Trolldom av Jerez
Vinproducenter hävdar att äkta sherry endast kan produceras i Andalusien. Inget annat land i världen kan uppnå en sådan torrhet av vin, arom och extraordinär smak med toner av färsk jäst.
Bodega ser väldigt ovanligt ut - ett rum där viner infunderas. En gammal byggnad med mycket höga valv och otroligt många tunnor staplade ovanpå varandra. Vin tappas från nedre raden. Efter att ha hällt vin tillsätts sherry till det nedre nivån från det andra till det andra nivån - från det tredje etc. Tunnorna är upptagna här hela tiden och deltar i en oändlig process. Själva sherrytunnorna är bara gjorda av amerikansk ek och deras livslängd varar upp till 70-80 år, till skillnad från annan vinframställning, där faten byts vart tredje år.
I fat finns det alltid utrymme för luft, med hjälp av vilken en jästfilm av flora bildas på ytan, vilket ger drycken en unik arom och smak. Åldrande under flora kan pågå i upp till 15 år, och då föds en verkligt dyrbar sherry.
Riesling sort
Tysklands viktigaste vin, tyska Riesling, är helt enkelt slående i sitt enorma utbud. Torra, halvsöta, söta, isviner är alla Riesling. För ett sekel sedan ansågs vita rieslingar vara de dyraste och överträffade den berömda Bordeaux i kostnad. Riesling är en fantastisk cool druvsort. Därför kräver de flesta tekniska processer en lägre temperatur. För att bevara det framtida vinets färskhet kyls de skördade bären något. Processen för jäsning och jäsning sker också vid låg temperatur (upp till 17 ° C). Det är på grund av så noggrann bearbetning att mycket färska viner föds med en rik doft av kryddor, gröna äpplen, citrusfrukter, persikor och till och med gröna örter. Söta typer av Riesling är också slående i sin friskhet och balanserade smak.
