Detta recept har använts för att förbereda vin från rosor i England i mer än ett sekel. Det bör noteras att ju rikare rosenbladens färg är, desto djupare blir vinets färg. Denna mängd ingredienser är utformad för att producera ett färdigt vin på 5 liter.
Det är nödvändigt
- - färska rosenblad
- - 4,5 liter vatten
- - 1 kg socker + 300 g socker
- - 2-3 bitar russin
- - jäsningstank
- - pluggar för igensättning
- - vattentätning (lock, burk, rör, tätningsmedel)
Instruktioner
Steg 1
Välj kronblad från trädgårdrosor. De, i motsats till det köpta snittet, är mer doftande och bearbetas inte av de starkaste kemikalierna. Det bör finnas tillräckligt med kronblad för att fylla en burk på 2 liter.
Steg 2
Häll kronbladen i en stor behållare, häll 4,5 liter vatten, tillsätt 1 kg socker, stäng tätt och lägg på en varm plats för jäsning.
Steg 3
Efter 4-7 dagar, tillsätt ytterligare 300 g socker och installera vattentätningen. En vattentätning behövs för att frigöra koldioxid från jäsning och för att förhindra att syre kommer in i jäsningstanken. Om du inte sätter en vattentätning blir vinalkoholen till vinäger. Det finns flera typer av sådana vattenlås. Du kan använda följande. Du behöver ett lock, ett rör med stor diameter, en burk. Det räcker att göra ett hål i fermentationstankens lock, sätt in röret och täta korsningen med lim. Den andra änden doppas i en burk vatten.
Jäsning varar ungefär två veckor på varma somrar, i kallare - tre veckor.
Steg 4
Efter att jäsningsprocessen är slut, töm vinet från resterna och förvara det i en källare eller en sval mörk plats i 1-1,5 månader. Sedan flaska och kork.
