Du kan göra underbart hemlagat vin av röda vinbär. Det finns tillräckligt med naturlig jäst på bären för jäsning, du får en trevlig smakande rubindryck som påminner dig om soliga sommardagar.
Det är nödvändigt
Vatten 3 liter, röda vinbär 2 kg, vinbärskaka 2, 5 kg, socker 2 kg, en hink, en fem liters flaska, vattenförstoppning
Instruktioner
Steg 1
Att göra hemlagad vinbär är lätt, receptet är enkelt. Sortera de bär som samlats in från busken, ta bort kullen, kvistar och mosa med en trästöt. Häll röda vinbär i en vidhalsad behållare, som kan vara en plasthink. Om du lagar vinbärsgelé och det fortfarande finns tårta, lägg till det i bäret.
Steg 2
Förbered en sirap från tre liter vatten och två kg socker, kyl och häll beredda bär med den. Knyt hinken med ostduken och lägg den på en varm plats att jäsa. Rör två gånger om dagen för att förhindra att mögel bildas på vörten. Insistera bär i 10-14 dagar.
Steg 3
Efter två veckor silar du rött vin genom en kastrull eller ostduk vikta i två eller tre lager. Pressa kakan väl och kasta den. Lägg ytterligare 300-500 g socker i saften, rör om. Häll i en 5 liters glasflaska, om den inte finns, använd en vattenflaska av plast. Stäng kärlet med en vattentätning. Gör ett hål i korken, sätt in ett rör i det (ett sugrör för drycker är lämpligt), sänk den andra änden i en behållare med vatten. Placera saften för jäsning i ett mörkt rum med en temperatur på 18-20˚C.
Steg 4
Jäsning varar 1-1,5 månader. Kontrollera din vattenbehållare regelbundet. Så snart "gurglar" slutar dyka upp är jäsning över. Öppna flaskan, sila drycken, häll den i behållaren och placera den på en sval plats för att mogna i två månader. Efter 50-60 dagar kan du njuta av hemlagad vinbär.
