Champagne i Ryssland är förknippat med semester och kul. Få människor lyckas fira det nya året utan denna drink. Men inte alla kan föreställa sig vad champagnen kombineras med.
Vi kan säga att champagne är en mångsidig drink. Den kan serveras som aperitif, kombinerad med huvudrätter och till och med desserter. I det här fallet är det dock viktigt att göra menyn korrekt.
Kalla snacks
Först och främst måste du överge skadliga stereotyper och sluta äta champagne med choklad. Den uttalade smaken av choklad och dess starka arom dränker helt bort den känsliga smaken av champagne och låter dig inte njuta av den till fullo. Ett lämpligt champagnemellanmål är små canapésmörgåsar med röd eller svart kaviar, en sådan kombination av smaker kommer att glädja varje gourmet. Frukt kan vara ett underbart tillskott till champagne. Det är bäst att kombinera denna dryck med persikor, päron och jordgubbar. Tänk på att för söta eller sura frukter avbryter drycken, så det är bättre att hoppa över ananas.
Champagne, som nästan vilket vin som helst, passar mycket bra med ost. Cheddar och Gouda passar bra med vilken champagne som helst, medan Edam kompletteras bäst med halvsöta mousserande viner.
Huvudrätter och desserter
Champagne kompletterar perfekt huvudrätterna av fjäderfä och vitt kött. Men det bör noteras att för feta, kryddiga eller helt enkelt rökta rätter inte passar bra med denna dryck, eftersom de lätt avbryter dess känsliga smak. Detsamma gäller mycket kryddig mat.
Brut och rosé-champagne passar bra till skaldjur och fiskrätter. Kombinationen av dessa drycker och magert rött kött kan vara intressant. Man bör komma ihåg att tunga "kokta" sallader kryddade med majonnäs kombineras dåligt med champagne. Om mousserande vin är den främsta alkoholhaltiga drycken på ditt semestebord, ge italienska sallader med massor av gröna och lätta förband, de passar bra med champagne.
Inte alla desserter passar bra med mousserande viner. De bör inte serveras med choklad och chokladbakverk. Bättre att stanna på svampkakor eller bakverk med lätt grädde och mycket bär och frukt. Kombinationen av glass och champagne kan verka ganska intressant, speciellt om du använder fruktsorbet snarare än glass. Man bör komma ihåg att samma regel fungerar här som med färsk frukt - sorbet bör inte vara för söta eller för sura. Det är bäst att servera halvtorr champagne till efterrätten.
