Havtornens helande egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Visste om dem i öst. Nu föreskrivs preparat från bär av denna växt för sjukdomar i mag-tarmkanalen, utmattning, vitaminbrister. Hemma kan du göra tonic sirap, sylt eller vin, för att inte tala om alla typer av tinkturer.
Havtorn juice
Havtorn bär är extremt rik på vitaminer. Det räcker att säga att det innehåller mer C-vitamin än citrusfrukter, och förutom det - B, E, K, P, PP. Juice från färska bär bevarar havtornens unika egenskaper. De förbereder det så här. Koka och kyla vatten med en hastighet av 700 ml per 1 kg bär. Skölj havtornen noggrant med kallt rinnande vatten, lägg i en stor kastrull och krossa. Häll kokt vatten över bären och rör om. Pressa saften, häll i burkar, sterilisera och försegla.
Havtorn har andra namn - gyllene träd, ivothern, vax, vit tagg, kvast och till och med sibirisk ananas.
Havtornsolja
Detta är inte den typ av olja som används för att smörja huden om irritation uppstår. Havtornolja kan också spridas på bröd, men det måste naturligtvis beredas på ett speciellt sätt. Det ser mer ut som kakkräm. För ett förpackning med smör behöver du ett glas havtornbär och ett halvt glas pulveriserat socker. Ta ut oljan från kylskåpet, lägg i en skål och vänta tills den mjuknar. Mal bären (du kan till exempel köra dem genom en köttkvarn). Blanda havtorn med florsocker. Tillsätt den resulterande massan till smör och mala med en mixer.
Havtorn är kontraindicerat för personer med hög syra.
Havtorn med jäst bakad mjölk
För att förbereda denna maträtt, ta ½ kopp färska havtornbär och samma mängd socker. Krossa bären med socker och blanda sedan med fermenterad bakad mjölk i förhållandet 1: 1. Istället för fermenterad bakad mjölk kan du ta kefir. Om efterrätten verkar för sur för dig, tillsätt socker efter smak.
Tonic drink
Du kan förbereda havtorn för vintern enligt följande. Förbered rena plast- eller papperspåsar. Skölj bären ordentligt och hugga på något bekvämt sätt, lägg dem i påsar på cirka 100 g och lägg i frysen. Havtorn kan ligga där länge. För att göra ett tonic-dryckskoncentrat, ta:
- 1 glas vatten
- 100 g havtorn;
- 1 msk. l. honung.
Koka upp vatten. Ta bort från kaminen och koka havtornen. Vänta tills det svalnat, tillsätt honung. Tinkturen kan tillsättas te (helst grönt) eller helt enkelt spädas med vatten.
Havtorn och havtornvin
Alkoholhaltiga drycker tillagas också från havtorn. Till exempel, för en alkoholisk tinktur, ta 0,5 kg bär till 0,5 liter vodka. Tvätta bären, krossa och lägg i en burk. Häll i vodka och låt infunderas vid rumstemperatur. Efter ungefär en månad, sila drycken, ta bort bären och häll tinkturen i en flaska. För att förbereda vin behöver du havtornsjuice och vatten i förhållandet 5: 4. Mängden socker är 1/6 av den totala mängden vätska. Rör om vatten och juice i en stor burk, tillsätt socker och låt jäsa. När vinet fermenteras, flaskar det, korkar det och placerar det i källaren. Blötlägg det i ett år - så får du ett magnifikt uppfriskande vin i en vacker bärnstensfärgad färg.
