Kli, som består av krossade kornskal, är utmärkta för att förbereda rätter för kost, medicinsk och hälsosam kost. Det är i kli som cirka 90% av kornens användbara komponenter är koncentrerade. Kostfiber från kli hjälper dig att lösa matsmältningsproblem, minska aptiten och rengöra kroppen. Ett brett utbud av rätter kan tillagas från kli.
Nutritionists rekommenderar att inkludera kli i din dagliga kost, som en värdefull produkt som gör att du kan undvika många sjukdomar och bevara ungdomar. Det finns flera typer av kli: råg, vete, hirs, havre, ris och bovete. Den mest populära typen av kli är havrekli, eftersom det ingår i de flesta dieter. De får dig att känna dig mätt och fylla magen. Vetekli hjälper till med förstoppning och dysbios. Med anemi, diabetes mellitus, vitaminbrist rekommenderas att äta rätter gjorda av rågkli.
Ett stort antal rätter kan tillagas av kli: flingor, pajer, tortillor, kakor, till och med bröd och soppor.
För att göra vete kli bröd behöver du följande livsmedel:
- 150 g vete (eller råg) kli;
- 10 g jäst;
- 150 g mjöl;
- 150 ml mjölk
- 10 g smör;
- 150 ml vatten;
- socker
- vegetabilisk olja.
Sikt mjölet genom en sikt och blanda med vetekli och jäst. Kombinera också mjölk med vatten och värm över medelvärme. Lägg sedan till en blandning av mjölk och vatten i mjölet samt socker efter smak. Knåda en tredjedel av massan i en deg, täck med en handduk och låt stå på en varm plats i 60 minuter.
Efter angiven tid kommer degen att öka i storlek, tillsätt kvarvarande mjöl och smör i den, blanda och knåda. Låt sedan stå upp i 30-40 minuter.
Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja och lägg i bröddegen i den, skicka den till ugnen förvärmd till en temperatur av 200 ° C. Du måste baka vetebröd tills det är kokt, som en gyllenbrun skorpa uppmanar.
För att förbereda kli havregryn behöver du följande ingredienser (per 2 portioner):
- 100 g havregryn;
- 100 g veteklid;
- 20 g smör
- 1 liter mjölk.
Koka upp mjölken på låg värme och tillsätt sedan vetekli. Koka i cirka 15 minuter, tillsätt sedan havregryn, rör om och fortsätt laga i cirka 60 minuter på låg värme. Efter att gröt har kokats, tillsätt lite smör i det och servera varmt till bordet.
Pannkakor från kli är välsmakande och hälsosamma för kroppen. Du behöver (för 6 portioner):
- 2 msk. vetekli;
- ½ msk. semolinagryn;
- 2 msk. l. mjöl;
- 1 msk. kefir;
- ¼ h. L. bakpulver;
- ½ tsk salt;
- citron juice;
- 2-3 msk. l. olivolja.
Häll kli med kefir och låt det brygga i 15 minuter så att de kan svälla. Tillsätt sedan semolina och mjöl i kli, blanda. Släck natron med citronsaft och tillsätt degen, även salt.
Förvärm en stekpanna och tillsätt olivolja. Häll några skedar deg i en stekpanna och brun pannkakorna tills de är gyllenbruna. Tänk på att kli-pannkakorna stekas mycket snabbt, cirka 3-4 minuter på varje sida.
Servera varma pannkakor, garnera med örter på toppen och äta med gräddfil, sås eller sylt.
Klisoppa blir en dieträtt. Du kommer behöva:
- 1, 5 Art. havreflingor;
- 1 liter vatten
- lök - 1 st.
- ägg - 1 st.
- kycklingfilé - 2 st.;
- gröna (persilja, dill, etc.);
- salt, peppar (efter smak);
- kryddor (efter smak).
Koka kycklingfilén i 20-30 minuter. Skär sedan kycklingköttet i små kuber och skicka tillbaka till buljongen. Skala lökarna, hacka fint och lägg i buljongen. Häll också ett rått ägg i soppan, koka i några minuter till. Krydda soppan med salt och peppar och glöm inte att lägga till kryddor. Och bara i slutet av tillagningen tillsätt havrekli i soppan. Stänk soppan med finhackade örter vid servering. Smaklig måltid!
