Bartendrar från hela världen tävlar i beredningen av intressanta och ovanliga cocktails, men det finns recept som är klassiker och inte åldras även efter årtionden. Till exempel har den vita ryska cocktailen, älskad av amerikaner, förresten, utförts i flera år i samma proportioner.
Den vita ryska cocktailen, gjord av vodka, likör och tung grädde, har en delikat krämig kaffesmak som gör den så populär. Det är logiskt att anta att den ryska cocktailen uppfanns i Ryssland. Detta är dock inte alls fallet. För första gången blandades denna cocktail i USA av amerikanska bartendrar. Det finns två förklaringar till att drycken har blivit "ryska".
Man tror att cocktailen namngavs för att hedra de vita vakterna som översvämmade länderna utomlands efter nederlaget i kriget. De kallades "vita ryssar". Enligt en annan version fick drycken sitt namn eftersom den innehåller vodka, och endast ryssar kan dricka vodka. Prefixet "Vit" förklaras också av närvaron av en av ingredienserna - grädde.
Cocktailen blandas i följande proportioner: två delar vodka, en del kaffelikör, sedan fylls resten med grädde och kompletterar blandningen med krossad is. Förresten, en cocktail med samma recept kan beredas på olika sätt. Smaken på drycken kommer inte att förändras, men utseendet kommer att vara annorlunda.
Ibland blandas alla cocktailingredienserna och isen i en shaker och hälls sedan i glas.
Vissa människor föredrar att blanda sprit och vodka och häll sedan vispgrädden försiktigt på ytan. Det finns också ett tredje tillagningsalternativ när alla ingredienser hälls i snygga lager. Rör om dem med en stor sked precis innan de serveras till klienten.
Om komponenterna i "White Russian" är praktiskt taget oförändrade (ibland tar de mjölk istället för grädde), är proportionerna en privat affär för varje bartender. När receptet först publicerades hälldes vodka och kaffelikör i lika delar och toppades med bara en sked grädde. Lite senare minskade mängden likör något, men den krämiga delen ökade till en femtedel av ett glas. Så gradvis närmade sig proportionerna de vanliga i dag. Även om de säger att irländarna gick ännu längre. De gör en cocktail av en del vodka, del Kahlua kaffelikör och fyra hela delar mjölk.
Förresten ansågs ursprungligen "White Russian" vara en uteslutande kvinnlig cocktail, men idag har den blivit en favoritcocktail för många män.
“White Russian” inspirerade bartendrar att skapa ett utbud av cocktails med liknande smak och sammansättning. Till exempel, om vodka ersätts med rom, kommer "White Russian" omedelbart att bli "kubansk". "White trash" erhålls genom att använda whisky istället för vodka. Tja, om du lägger till körsbärsbrandy istället för kaffelikör, blir "ryska" inte längre "vit" utan "blå". Naturligtvis kommer cocktailens nyans inte att likna himmelens blå, men det är inte viktigt, eftersom namnet översätts något annorlunda - "Russian Gay". "Smutsig ryska" kompletteras inte med grädde utan med chokladsirap.
Det finns också "blek ryska", "genomborrad ryska" och till och med "tiggerryska". I den första versionen av drycken byts vodka ut mot månskin, i den andra - grädde och likör mot irländska sheridaner, men uppenbarligen blandar en fattig rysk emigrant vodka med kokt kondenserad mjölk. Ett annat cocktailalternativ uppfanns för en charmig rysk tennisspelare. Det kallas”Anna Kournikova”. För denna tjej lägger bartendrar till skummjölk eller kefir i cocktailen.