Viburnum vulgaris är rik på användbara ämnen, den innehåller mycket valerinsyra, liksom vitamin C. Det äts, tinkturer och likörer baserade på viburnum har helande egenskaper.
Det är nödvändigt
Viburnum, honung, konjak, socker, glas
Instruktioner
Steg 1
Viburnum-tinkturer på cognac stärker immunförsvaret, lindrar trötthet, de tas vid problem med matsmältningskanalen. Oftare äts viburnum efter frysning, frysta bär får en trevlig, lite syrlig smak och behåller samtidigt användbara egenskaper, men färsk frukt kan också tas för tinktur. Ta en tre liters burk och fyll ½ volymen med bär. Tillsätt 500 g honung och cognac vardera, fyll på med kokt kylt vatten, stäng med nylonlock och lägg på en mörk plats i en månad. Efter utgångsdatumet silar du på vätskan, flaskar och förseglar dem. Tinkturen är behaglig till smak, med ljusa toner av viburnum. De konsumerar det i små portioner - 30-50 gram vardera före middagen, det lindrar huvudvärk.
Steg 2
Du kan förbereda en tinktur utan honung. Pressa ut saften ur bären, du kan använda en juicepress, men det är bättre att göra det på mormors sätt. Vik bären i en sikt, ta en sked och torka av viburnum med en viss kraft. Blanda 0,5 liter färsk juice med 300 g strösocker, häll en blandning av 0,5 liter konjak (kan ersättas med vodka) och 0,2 liter vatten, lägg på en varm plats för att infunderas. Efter två veckor är viburnumtinkturen redo att användas, och efter att ha utsatt den för en månad får du en gudomlig drink med unika egenskaper. Det kan användas som aperitif eller som ett läkemedel mot högt blodtryck och sömnlöshet.
Steg 3
För medicinska ändamål kan drycken göras mer koncentrerad. Sortera bären, skölj, vik i en beredd glasbehållare, fyll den halvvägs, fyll den med cognac så att den täcker viburnum och låt stå en dag. Efter 24 timmar, tillsätt alkohol på toppen av disken och låt den fylla. Ju längre åldrandet desto bättre är kvaliteten på drycken. Cognac-tinkturen expanderar och rengör blodkärlen.
Steg 4
Om du fyller disken med bär med 2/3, ökar tinkturens helande egenskaper till nackdel för kvaliteten. Drycken får en bitter smak och en uttalad skarp viburnum-lukt. För att förbättra buketten, använd denna teknik: efter två veckor, häll den första infusionen i en ren skål och häll bären igen med en alkoholinnehållande produkt, blötlägg i ytterligare 14 dagar. Blanda den första och andra infusionen, filtrera.
