Stjärnanis, eller stjärnanis, har en stark lakritsarom och används ofta i matlagning, inklusive bakning. Denna krydda är infödd i Medelhavet. Att göra anisextrakt hemma är enkelt och håller mycket bra.
Extrakt är ett koncentrerat smakämne som framställs genom att lösa upp en krydda i alkohol. Anisextrakt är ganska dyrt i butiken, men du kan göra det själv hemma.
1. Ta en liten kanna enligt mängden extrakt du ska göra.
2. Fyll en kanna till randen med anisstjärnor.
3. Häll vodka i kannan tills den når kanten. Lägg locket på kannan.
4. Placera kannan på en sval, mörk plats. Skaka den varannan vecka. Extraktet måste infunderas i tre månader innan det kan användas. Med tiden ökar aromen, så om det efter tre månader verkar för dig att extraktet smakade otillräckligt mättat, låt det stå längre.
5. Sil av det resulterande extraktet i en annan kanna eller dekorativ flaska.
