Historiskt försvann de gamla traditionerna för både industri- och hembryggning i Sovjetunionen. Det bör sägas att den ryska bryggningen var på en anständig nivå. Lyckligtvis har några av de gamla hembryggade ölrecepten överlevt till denna dag.
Det är nödvändigt
-
- 1/4 hink kornmalt
- 2 hinkar kallt vatten
- 1 tsk salt-
- 100 g humle
- 100 g torrjäst
- 400 g melass
Instruktioner
Steg 1
Fyll 1/4 hink kornmalt med 2 hinkar kallt vatten. Lämna det en dag.
Steg 2
Efter en dag, häll den resulterande infusionen i en kittel, tillsätt tsk. salta och koka i 2 timmar.
Steg 3
Tillsätt 100 g humle och koka i ytterligare 30 minuter. Låt svalna till ångad mjölktemperatur.
Steg 4
Sil av den resulterande vätskan.
Steg 5
Ta en del av denna vätska och späd 100 g torrjäst i den. Tillsätt den utspädda jästen till resten av vätskan.
Steg 6
Tillsätt 400 g melass. Blanda allt väl och låt stå i 5-10 timmar.
Steg 7
Flaska, men slutar bara varannan dag.
