Människor klagar ofta på att ölen i butiken inte är särskilt välsmakande, inte särskilt hälsosam eller inte riktigt alls. Frågan uppstår: var kan du prova öl som passar dem? Kanske åka till en ölfestival i Centraleuropa? Det finns en enklare lösning - brygg öl själv.
Det är nödvändigt
-
- korn (vete
- korn
- råg);
- vatten;
- hopp;
- Bryggarens jäst;
- salt;
- socker sirap.
Instruktioner
Steg 1
Förbered malt. För att göra malt behöver du ingredienser. I det här fallet kommer de att vara korn. Vilka korn du ska malta med beror på dina önskemål. Du kan göra veteöl eller kornöl. Råg med havre är också lämpligt. När önskade korn redan har valts kan du gå direkt tillagningsprocessen. Lägg kornen i en djup skål och täck med vatten. Efter att ha väntat på att kornen ska gro (och du måste vänta i flera dagar), töm resterande vatten som inte har absorberats i kornen så får du malt.
Steg 2
Gör en vört. För att få det måste du späda malten med vatten. För att få ölvort, och inte bara kokt malt, måste du göra så här: koka rent vatten, kyla sedan till 60 grader och tillsätt malt. Rör om allt detta, täck och låt sjuda i några timmar, tillsätt samtidigt humle i bryggan. Kyl den resulterande vätskan, ge den tillgång till syre.
Steg 3
Lägg till bryggerjäst. Tack vare dem liknar öl sig själv och får alkohol från jäst. Tiden det tar att jäsa är idealiskt ungefär två veckor. Den första veckan kyls vörten ner till 10-15 grader. Under andra veckan fortsätter ölet att svalna men det finns redan i trätunnor.
Steg 4
Gör din öl lättare. Tidigare presenterades en metod för att brygga öl, i enlighet med all teknik. Men inte alla har fat hemma och inte alla har tålamod att brygga öl så länge. Det kan göras mycket lättare. Ta ingredienserna, nämligen: 2,5 liter malt, 5 liter vatten, 3 glas humle, en halv tesked salt, 50 g torrjäst och 150 g sockersirap. Rör sedan malten i kylt vatten och låt stå i 24 timmar. Koka i ett par timmar och lägg sedan till humlen. Koka allt i en halvtimme, sila sedan och svalna till 40 grader. Lägg ölskaka och en halv kopp sirap i den resulterande vätskan. Rör om och låt stå i 5 timmar. Häll ölet i flaskor, försegla dem på en dag. Vänta två dagar till, så kan du börja dricka din hemlagade öl.
