Nybryggt öl med unika levande mikroorganismer av bryggerjäst, lätt grumligt från jäsningsprodukter, ofiltrerat, opasteuriserat och utan konserveringsmedel - detta är en riktig levande öl! Det är bra för sin naturliga humlesmak, ihållande aptitretande skum och obeskrivlig humlearom.
Levande öl bryggs enbart för att drickas direkt. I vilket fall som helst kan levande öl inte lagras under lång tid. Högst en månad förvaras på en sval plats vid temperaturer under + 2 ° C, levande öl tappar inte sin smak och bryggerjästens liv, som kallas levande öls själ.
Förresten är en viktig indikator på riktigt levande öl förmågan att upprätthålla kvalitet efter fullständig frysning. Om en flaska vanlig öl glöms bort i frysen, efter tining, separeras ölkoncentratet med vatten. Ölet är helt enkelt inte drickbart. Och levande öl är inte rädd för sådana temperaturförändringar, hela smakbuketten bevaras. Helst konsumeras levande öl inom tre till fyra dagar eller till och med timmar.
Ett intressant inslag i levande öl är att det mognar i en behållare från vilken det kommer att tappas. Men pasteuriserad är redan fryst konserverad öl. Medan det finns en myriad av läckra pastöriserade flasköl, kommer många ölälskare att skaka på huvudet. Vad är du, bara levande öl är riktigt!
Lagringsproblemet är den största utmaningen som bryggerier står inför när de brygger levande öl. Moderna industriister har redan lärt sig att försegla levande öl i plast- och glasbehållare. Men är de inte listiga? Efter två månaders lagring från äkta levande öl kommer det inte att finnas mer arom, smak och friskhet i plasten.
Skummet av levande fatöl är ihållande, tätt och håller sig till botten av glaset. Arom och smak av levande öl kan bara jämföras med smak och arom av färskt varmt bröd, som bara kommer från bageriet. Doften av lätt syra och friskhet är endast inneboende i äkta levande öl. Och smaken av mjukt brödrikt humle - med toner av jäst och lätt humlebitterhet. Levande öl i mini-bryggerier är känt för sina utmärkta smakegenskaper. Det är där de respekterar traditioner, följer strikt teknik vid produktion av levande öl. Små bryggerier värdesätter sitt rykte mycket.
Priset på levande öl är högre än för pastöriserad öl. Och detta är snarare hans fördel än en nackdel. Eftersom sanna finsmakare är redo att betala alla pengar för den skummiga drycken är känslig. Levande öl tillhör rätt eliten och helt naturliga drycker.
