Hösten och vintern är tiden då glögg serveras i alla restauranger, barer och kaféer. Varmt vin med kryddor värms upp perfekt i kallt väder, förhindrar förkylning och främjar emotionell kommunikation. Ett bra glögg kan också tillagas hemma - det kan vara en trevlig överraskning för inbjudna vänner.
Det är nödvändigt
- Rött vin glögg:
- - en flaska torrt rött vin
- - 10 bitar torra kryddnejlikor;
- - 2 pinnar kanel;
- - 50 g brunt socker;
- - 2 glas cognac.
- Vitt vin glögg:
- - en flaska torrt vitt vin
- - 2 stora gröna äpplen;
- - 1/2 tesked muskotnöt;
- - malen svartpeppar;
- - 50 g socker.
- Dessutom:
- - kortkakor eller torra kex
- - fruktsallad;
- - kanapéer med rökt kött och fisk.
Instruktioner
Steg 1
Kärnan i glögg är enkel - kryddor läggs till vinet och värms sedan upp utan att koka. Det klassiska receptet är torrt rött vin. Men i dag framställs glögg av halvtorkade och halvsöta viner, röda och vita, med en mängd olika kryddor och frukter. Det finns till och med ett alkoholfritt glögg baserat på druv- eller äppeljuice.
Steg 2
När du väljer ett alternativ för en vänlig sammankomst, stanna vid två eller tre recept. En glöggsfest behöver inte komplexa måltider och snacks. Gör små kanapéer med rökt fisk och kött. Fruktsallad är också bra - det är mycket mer intressant än bara skivad frukt.
Steg 3
Glöm inte mörbakade kakor, inte för söta eller glaserade, eller torra kex. Idealisk - italiensk biscotti. I Italien är det vanligt att doppa det i varmt vin - det här är ganska lämpligt på ett hemmafest.
Steg 4
Koka klassiskt glögg. Häll en flaska torrt rött vin i en kastrull. Tillsätt ett par kanelstänger, kryddnejlika och lite farinsocker. Koka blandningen men koka den aldrig. Ta bort pannan från värmen, häll ett par glas cognac i glögget och häll omedelbart i glasen.
Steg 5
De bästa rätterna för glögg är speciella tjockväggiga glas med handtag. De behåller värmen och låter dig hålla glaset i händerna utan att skålla. Fyll på glaset med ett par cocktailrör. Glögg serveras alltid i portioner - det är inte vanligt att hälla det vid bordet som sangria eller en stans.
Steg 6
Prova också ett annat alternativ. Häll en flaska torrt vitt vin i en kastrull. Tillsätt en nypa malet peppar och muskotnöt. Pressa saften från äpplen och häll den i en kastrull, tillsätt socker efter smak. Koka blandningen. Hacka det skalade äpplet fint, lägg till en matsked frukt i varje glas och täck med varmt vin. Servera teskedar till glas med äppleglögg - frukt från vin borde ätas.
