Kina anses med rätta vara stamfader till te. Mycket vatten har runnit under bron sedan dess, nu har te-traditioner spridit sig överallt.
Det är nödvändigt
- - fartyg 2 stycken (stora och små)
- - teblad
- - källvatten
Instruktioner
Steg 1
När man reflekterar, brygger te, undrar man om det här är en kulinarisk maträtt eller en tradition och kultur från olika nationer som går djupt in i det historiska förflutna. Det finns flera typer av te i världen, var och en, vare sig det är Ceylon, indiskt eller kinesiskt, bär vissa traditioner och regler för bryggning.
Grundläggande principer: svart te bryggs med vatten 90-95 grader Celsius, grönt 60-80 grader Celsius. Sanna finsmakare vet att denna dryck bör bryggas långsamt, eftertänksamt och dricka den.
Traditionen med att brygga te skiljer sig åt för olika nationaliteter, men i en finns en likhet - för bryggning behövs ett kärl med en sil för att separera teblad från drycken. I vårt fall tar vi en tekanna.
Steg 2
Häll kokande vatten i en väl tvättad och torkad tekanna och låt stå i några sekunder för att värma upp tekannans väggar och töm sedan vattnet. Och här är det viktigaste - vi somnar på 1/3 av tekannans doftande blad av torkat te och skakar. Fyll upp till hälften med varmt kokt vatten. Redan ånga med doften av en rik te smak kom ut ur vattenkokaren. Vi insisterar i 2-3 minuter och lägger till resterande hastighet. Vi sätter på tekannan en matryoshka-värmedyna eller någon annan värmedyna av isolering och färgstarkt tyg. Vi står i ytterligare 5 minuter. Efter att teet har "vilat" häller vi det i koppar. Mjölk, honung, godis och bakverk serveras vanligtvis med te.
Steg 3
Traditioner med slaviskt te dricker direkt samman med engelska traditioner. Och de lånade i sin tur ett så trevligt förfarande från Indien. Te som en kolonialvara kom till England från de tidigare kolonialländerna. Vi associerar traditionerna med engelsk tedrinkning med eftermiddagste. Vanligtvis dricks en eller flera koppar te med ett litet mellanmål - tårta, kakor …
Steg 4
Men ändå anses Kina med rätta vara traditionens väktare. Husvagnar bildades från Kina och skickades till norr, genom Mongoliet, till Altai och längre till Centralasien. I Kina drickes te före måltider eller under måltider. I asiatiska länder dricker de vanligtvis starkt bryggt svart te och lägger till det i mjölk, en bit med socker eller honung, grönt te, bryggt svagt och utan mjölk.
I Ryssland åtföljdes tedryck av sammankomster på en samovar med bagels, sylt, honung och pajer. Hur trevligt det är att sitta på en sommarkväll vid dacha, leda en avslappnad konversation över en kopp te, lyssna på hur gräshoppor knakar i gräset och i närheten, vatten stänker på kuststensarna.
