Sibirisk ceder eller "furu av skönhet" är ett träd som kan kallas Rysslands nationella stolthet. Det anses vara en symbol för styrka, hälsa, styrka, stabilitet och livslängd. Världen har känt till cederträens medicinska egenskaper under lång tid. Sibiriska cedernötter exporterades till England under Ivan the Terrible.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort muttrarna och torka dem ordentligt. För att göra detta, använd en speciell enhet - en fästningskolonn eller en trumtork. Hemma, när du bearbetar små mängder nötter, kan du använda en grönsakstork eller ugn. Torkning ger nötterna smak och smak.
Steg 2
Rengör de kylda nötterna från skräp, sikta för att avlägsna alla främmande föroreningar. För att ta bort det torra lagret av skalet kan du placera nötterna i en dukpåse och skaka dem ett tag. Även om många hemmafruar anser att detta är onödigt arbete, eftersom nötterna fortfarande måste skalas.
Steg 3
Nötter kalibreras i produktionen. De är indelade i tre typer: små, medelstora och stora. Efter avslutat detta "smutsiga" arbete kastas muttrarna på ginsenglådor eller på SVU-1-maskiner. Efter denna tunga bearbetning siktas de på vinningsmaskiner och därmed rengörs kärnan från skalet och "skjortor". Hemma, innan du tar bort skalet från kärnan, placera nötterna i varmt vatten i 10-15 minuter och vik dem sedan på en sikt. Lägg de redan torra nötterna på bordet och rulla över dem med en kavel flera gånger.
Samma procedur kan göras genom att steka muttern lätt i förväg.
Steg 4
Häll de skalade kärnorna i en hushållspress, de används för att extrahera juice från bär. Ställ in högsta effekt och slå på enheten. Förvänta dig inte att oljan rinner som en flod, ett glas stora kärnor gör lite mer än en tesked rå. Oftast måste kärnorna drivas genom pressen två eller tre gånger. Du kan använda en manuell juicer, även om den inte är särskilt bekväm (ta den minsta sikten som ett munstycke)
Steg 5
Samla den resulterande produkten och låt den sedimentera. Helst bör du ha ett grumligt sediment som är lika med ¼ av oljan längst ner i behållaren.
Steg 6
Tappa av oljan, filtrera och sterilisera i ett vattenbad i högst 7-10 minuter.
