Glögg och grog är varma drycker gjorda med alkohol. Huvudskillnaden mellan dessa drycker är att vin används för att förbereda en, och rom används för den andra.
Glögg: historia och dryckens sammansättning, beredningsteknik
Ordet glögg kommer från det tyska glühender Wein, vilket betyder "flammande vin", drycken fick detta namn på grund av det faktum att varmt rött vin används för beredningen. Man tror att födelseplatsen för drycken var det antika Rom, eftersom rött vin med tillsats av kryddor började konsumeras här, men det var fortfarande inte riktigt glögg, eftersom de drack det kallt.
Varm dryck blev populär i Österrike, Tyskland, Tjeckien, Storbritannien och Schweiz runt 1700-talet, då den bereddes under nationella helgdagar och såldes också på julmarknaderna. Glögg var mycket populärt på vintern, för det värmdes, läktes från förkylning och hjälpte till att återställa styrkan.
Klassiskt glögg tillagas på torrt rött vin med tillsats av kryddor (kryddnejlika, muskot, kardemumma, ingefära, lagerblad), socker, vatten och frukt. Ibland, för att öka styrkan, tillsätts lite cognac eller rom till glögg.
Glögg bereds enligt följande, vatten med kryddor kokas separat och infunderas i 10-15 minuter. Därefter värms vinet upp något på låg värme, infusion av kryddor hälls i det, socker och frukt tillsättes, varefter de hålls i eld lite mer, i inget fall koka upp. Den färdiga varma drycken hälls omedelbart i glas och dricks i små klunkar.
Grog - sjömansdrink
En dryck gjord av rom, vatten och socker istället för rent rom uppträdde först i de brittiska sjömännens kost 1740, på order av vice admiral Edward Vernon, som bar smeknamnet Old Grog. För sjömän var grog en frälsning från skörbjugg, hypotermi, förkylning och räddade dem samtidigt från berusning på grund av en mycket lägre styrka än romens. Grog, gjord av en del rom och tre delar vatten, serverades till Royal Navy-sjömän varje dag tills avskaffandet av denna order i juli 1970.
Och även om regeln avbröts, blev drycken populär inte bara bland havsvargar utan också bland allmänheten. För beredningen började de använda inte bara varmt vatten utan också te, de började lägga till citronsaft, kryddor.
För att förbereda grog kokas vattnet, sedan tillsätts teblad, kryddor och infunderas i 5-7 minuter. Sedan filtreras infusionen och citronsaft och rom tillsätts till den, den färdiga drycken dricks i små klunkar, inte mer än ett glas åt gången.
