Glögg är en varm alkoholhaltig dryck gjord av rött vin med tillsatt socker och olika kryddor, kanel och kryddnejlika. Denna aromatiska dryck förbättrar humöret, slappnar av och värms upp. Glögg är perfekt för den kalla årstiden.
Det är nödvändigt
- För glögg med nötter:
- - 1 flaska (750 ml) rött bordsvin
- - 1 citron;
- - 1 apelsin;
- - 5 stycken valnötter;
- - 3 msk. Sahara;
- - en nypa ingefära.
- För bankettglögg:
- - 1 liter rött bordsvin
- - 1 och ½ kopp socker;
- - 2 äpplen;
- - 15 ärtor svartpeppar
- - 5 senapsknoppar;
- - 1 skiva kanel;
- - citron.
- För glögg "Ruby":
- - 300 ml rött dessertvin
- - 100 ml körsbärslikör;
- - ½ citron;
- - 3 nejlika knoppar;
- - kanel.
Instruktioner
Steg 1
Glögg med nötter
Häll rött bordsvin i en brandsäker maträtt, inte metall, och lägg på en liten eld. Skölj citronen och apelsinen, torka, skär i halvor och pressa saften ur dem i vinet. Tillsätt sedan socker och valnötkärnor under omrörning. Koka glögget, det vita skummet som bildas under uppvärmningen ska försvinna, men koka inte. Ta bort pannan från värmen, låt glögget brygga i 10 minuter. Sil genom ett gasfilter, häll i höga glas, lägg ingefära ovanpå och servera.
Steg 2
Glögg "Bankett"
Blanda rött vin med socker. Tvätta äpplet, torka det, skär det i halvor och, efter att ha tagit bort kärnan med frön, skär det i små kuber och lägg i vinet. Tillsätt peppar, kanel och kryddnejlika. Sätt blandningen på låg värme, koka upp och ta bort omedelbart. Låt glögget stå i 15 minuter. Sil, häll i glas och servera varm med en tunn citronskiva i varje glas.
Steg 3
Glögg "Ruby"
Häll rött dessertvin och körsbärslikör i en emaljpanna. Värm över låg värme, tillsätt citronskuren i tunna skivor och kryddor. Ta sedan bort från värmen, låt glögget brygga i 15 minuter, sila och häll den beredda drycken varm i höga glas.
