Da Hong Pao eller "Big Red Robe" är ett elitkinesiskt te med en raffinerad arom och rik smakbukett. För att helt upptäcka de läckra egenskaperna hos denna fantastiska dryck måste Da Hong Pao bryggas ordentligt.
Enligt te-klassen "Big Red Robe" tillhör oolongs, därför, när du förbereder denna dryck, tas reglerna för bryggning av oolongs som grund.
Funktioner av att brygga Da Hong Pao
För att brygga denna ädla dryck rekommenderas att du använder filtrerat eller källvatten: vanligt kranvatten fungerar inte, eftersom det kommer att förstöra smaken av även högkvalitativt te. Smak och fördelaktiga egenskaper hos te beror direkt på temperaturen på vattnet som används för att brygga denna dryck. Den optimala vattentemperaturen anses vara 90 ° C - 93 ° C. I inget fall ska du använda kokande vatten för att brygga teblad: för hög temperatur förstör de flesta av de fördelaktiga egenskaperna hos oolong.
Da Hong Pao bryggs vanligtvis i en porslin, lerkärl eller tekanna eller i en gaiwan. Det är önskvärt att infusionsvolymen är 180-200 ml (det rekommenderas att ta 5-7 g torrt te för denna mängd vatten). Innan bryggning ska en vattenkokare eller gaiwan värmas upp väl: för detta samlas varmt vatten i disken och efter 40-50 sekunder dräneras det.
Te bryggningsprocess
The Big Red Robe bryggs 5-7 gånger. Nollbryggning väcker teet och rengör det från alla typer av onödiga föroreningar som kan komma in i råvarorna under produktion och lagring av te. Denna procedur utförs enligt följande: torra råvaror hälls med varmt vatten och tebladen dräneras omedelbart. Denna dryck behöver inte hällas i diskbänken: den används för att värma teskålar och Cha Hai.
Efter noll bryggning bör du vänta 2-3 minuter: under denna tid kommer tebladet att "öppnas" lite. Sedan hälls Da Hong Pao med varmt vatten, hålls i 30-40 sekunder och drycken hälls i Cha Hai och därifrån hälls teet i skålar. Vanligtvis har den första infusionen en kryddig arom och en mild smak.
Tiden för efterföljande spill ökas med 20-30 sekunder. Dessutom, efter varje sådan bryggning kommer "Big Red Robe" att dyka upp med nya toner av arom och fantastiska smak nyanser (det kommer att finnas söta toner av vanilj och fruktig doft, och doften av blommor och honungsfärger). Om det efter nästa bryggning verkar som att drycken har blivit svag, kan du försöka öka tiden för nästa infusion med 1-2 minuter.
Utan tvekan, med en sådan tedrinkning kommer Cha Qi-teens energi behagligt att omsluta varje cell i kroppen, lindra stress och ge lugn, liksom pacificering.
