Verkligt vitt te växer och säljs bara i Kina, medan det inte är billigt i sitt hemland. I Ryssland säljs som regel under sken av denna fantastiska dryck högkvalitativa sorter av grönt te som produceras i Indien och på ön Sri Lanka.
Det enda sättet att köpa doftande och hälsosamt vitt te är att själv gå till sitt hemland och där, bland de många tebutikerna, hitta önskad dryck. Bara på det här sättet verkar det som om du verkligen kan njuta av dess gudomliga smak.
Detta är dock inte allt. Äkta vitt te avslöjar helt sin smakbukett endast för dem som vet hur man inte bara brygger den utan också för att dricka den korrekt.
Innan du brygger
För att brygga vitt te som krävs av århundraden gamla kinesiska traditioner är det nödvändigt att endast använda rent källvatten. Klorerat kranvatten och till och med renat vatten på flaska är inte lämpliga för att göra vitt te.
Källvattentemperaturen, som är optimal för att brygga vitt te, bör vara exakt 80 ° C - varken mer eller mindre. Rätterna borde också vara mycket specifika - en miniatyr öppen tekanna (kineserna kallar denna kruka en "tekanna av rättvisa") och små skålar.
Brygger vitt te
Innan du brygger te måste disken doppas med kokande vatten. Den första infusionen som sköljer teet och återupplivar tebladet bör dräneras varje droppe. Den här delen av teceremonin bör inte ta mer än två minuter. Intressant är att te anses vara av hög kvalitet och färskt bara om dess löv har en vacker, enhetlig färg och samma storlek.
Att brygga om drycken bör inte ta mer än en till två minuter. Det är viktigt att du inte överexponerar bryggan, eftersom drycken kan få en bitter och inte riktigt "korrekt" smak.
Det bryggda teet hälls i en miniatyr "tekanna av rättvisa" genom att filtrera det genom en speciell sil som ingår i varje kinesiskt teservis. Först efter att du har passerat alla nödvändiga steg i en lugn ceremoni kan du hälla vitt te i skålar och börja njuta av dess ojämförliga smak.
Konsten att dricka vitt te
Östra traditioner är speciella och inte alltid förståliga för en rysk person. Men när det gäller vitt te bör de observeras, eftersom denna dryck är förkroppsligandet av det kinesiska folks tusen år gamla visdom.
I enlighet med traditionen bör vitt te drickas långsamt, eftersom denna process ska symbolisera sinnesfrid och anslutning till omvärlden. Och det spelar ingen roll att en liten skål räcker för bara tre eller fyra sippor - det är viktigt att kunna njuta av varje ögonblick.
