Da Hong Pao är en pärla i tevärlden, en av de mest populära oolongerna i Kina och över hela världen. "Big Red Robe" - så här översätts namnet på detta te från kinesiska. Den djupa, flerskiktade smaken med fruktiga syrliga toner ger en känsla av lugn, trevlig avkoppling och håller sinnet klart. Men det här är bara om du brygger te enligt alla regler.
Det är nödvändigt
- Da Hong Pao
- tekanna
- koppar
- chahai
- sil
- kokande vatten
Instruktioner
Steg 1
Koka upp det fasta vattnet och häll i tekannan för att värmas upp.
Steg 2
Töm vattenkokaren och häll en liten handfull te (7-10 g) i den. Täck med varmt vatten.
Steg 3
Enligt te-traditionen är inte den första bryggningen full: efter 5-10 sekunder hälls hela tekannan i koppar så att de värms upp och rengörs.
Steg 4
Fyll på vattenkokaren med vatten och tillsätt vätska från kopparna. Detta kommer inte att skada tebladet och smaken blir rik och ljus.
Steg 5
Häll teet i en chahai (en liten öppen tekanna) efter 5-10 sekunder och häll därefter i skålar. Njut av ditt te!
