Hummus är ett klibbigt, baljväxterat arabiskt matmellanmål. Dessutom kan du variera tillsatserna efter eget tycke: prova att till exempel beta hummus eller söt hummus … med kakao och kondenserad mjölk!
Båda recepten är för 4 portioner.
Låt oss börja med det salta rödbetalternativet.
Ingredienser:
- 1 och 1/3 citronsaft;
- 235 g kikärter på burk;
- 40 ml olivolja;
- 1 liten betor;
- 1 stor vitlöksklyfta (eller efter smak)
- salt och peppar efter smak.
Förberedelse:
Betor ska bakas eller kokas tills de är ömma. Jag föredrar den bakade versionen: på det här sättet visar det sig att vara en storleksordning som är bättre och hälsosammare!
Skala de färdiga rödbetorna och hugga i små kuber.
Skicka till matberedarens skål tillsammans med vitlök och försök att hugga tills den är jämn.
Tillsätt kikärter på burk, samt nypressad citronsaft och 40 ml olivolja. Vispa ordentligt tills det är jämnt. Krydda med salt och peppar.
Servera med färska grönsaker och salta smällare eller bröd.
Det andra alternativet kommer att glädja den söta tanden eftersom vi förbereder hummus med en chokladsmak!
Ingredienser:
- 20 g kakaopulver;
- en nypa kanel;
- 225 g kikärter;
- 20 g socker;
- 75 ml kondenserad mjölk;
- 1/3 tsk vanilj extrakt.
Förberedelse:
Om du använder kikärter på burk, värm dem helt enkelt i en stekpanna i några minuter för att mjuka dem. Om du tar torr, kom ihåg att innan du lagar mat måste det blötläggas och sedan kokas länge (se instruktionerna på förpackningen).
Sedan bör de färdiga varma kikärterna kombineras med resten av ingredienserna i en mixer och slå till jämn.
Servera idealiskt med torra kex eller vita limpa-krutonger och frukt.
