Det finns många salladsrecept, men koreanska sallader finns i en separat rad. De har upptagit en av de viktigaste platserna på våra bord under lång tid. De skiljer sig från vanliga sallader genom att de använder mer peppar och vinäger än vanligt.
Koreansk kålsallad
Denna sallad kan ofta ses i stormarknadens hyllor. Men det är enkelt att göra det i ditt kök också.
För salladen behöver du:
- 1 kg kål (du kan minska dosen)
- 2 paprika (olika färger)
- 1 morot
- 2 gurkor
- 1 lök
- 0, 5 msk. l. Sahara
- 0, 5 msk. l. salt-
- 0, 5 msk. l. röd paprika
- 0, 5 msk. l. svartpeppar
- 2-3 vitlöksklyftor
- 50 ml vegetabilisk olja
- gröna efter smak
- vinäger
- Grönsaker som ska tvättas - tvätta. Klar.
- Hacka kålen så liten som möjligt. Riv morötter för koreanska morötter. Skär peppar och gurkor i tunna remsor.
- Lägg allt i en djup skål. Häll salt och socker där. Tillsätt vinäger efter smak (beror på vad du föredrar). Rör om och lägg åt sidan. Låt det stå ett tag.
- Värm olja i en stekpanna och stek löken i den, som är förskuren i kuber eller halvringar. Stek tills den är gyllenbrun och häll omedelbart i kål och grönsaker.
- Tillsätt de kryddor som anges i ingredienserna, örter (dill, persilja, koriander). Blanda. Låt salladen branta. Vik i en behållare. Stäng locket och sätt i kylen.
Koreansk sellerisallad
Koreansk sallad kan vara utsökt och mycket hälsosam. Fördelarna med selleri har länge bevisats. Koreansk sellerisallad är god, ovanlig och hälsosam. Denna aptitretare kommer aldrig att vara överflödig på bordet.
Ingredienser till salladen:
- 2-3 sellerirötter
- 2 msk. l. vegetabilisk olja
- Koreanska kryddor för morötter
- 1 vitlöksklyfta
- Soja sås
- vinäger
- salt-
- Tvätta och skala sellerirötterna. För den genom en koreansk morotrivare eller skär den i tunt remsor. Häll i lite saltat vatten. Sätt åt sidan i ett par timmar. Töm sedan vattnet och pressa ut selleri.
- Lägg selleri i en skål. Lägg kryddor till den, vitlök, passerad genom en press. Häll i lite ättika. Blanda.
- Häll vegetabilisk olja i salladen, som är förvärmd väl.
- Tillsätt sojasås efter smak. Blanda. Lägg salladen i en behållare med lock (burk), tryck ner den väl och lägg den i kylen i 5 timmar.
Tillägg
Koreanska sallader kan tillagas inte bara av färska grönsaker. De är också gjorda av inlagda, inlagda, frysta frukter. Dessutom är sådana sallader beredda inte bara från grönsaker utan också från svamp och frukt. Frukt kan tas både färsk och konserverad. Sallader kan kryddas inte bara med olja utan också med såser, till exempel soja eller majonnäs. Speciella förband och kryddblandningar används.
Det viktiga med sådana sallader är att du kan experimentera med kryddor och grönsaker. Kom ihåg att skära grönsaker och andra ingredienser så tunna som möjligt. Det är bättre att göra detta med en grönsaksskärare.
