Selleri togs till Ryssland för länge sedan och ansågs länge vara en prydnadsväxt. Under årens lopp har växtens aromatiska grönska kommit in i ryssens matlagning. Och bara de senaste åren började hemmafruar laga mat med selleristjälkar och rot.
Instruktioner
Steg 1
Det vanligaste sättet att äta selleri är att finhacka bladen och strö på den färdiga skålen. Dessa gröna kvittar väl smaken av köttbuljonger och soppor, både färska och torkade. Dessutom läggs färska selleriblad till såser, sallader, omeletter, grytor. De kan ströas på valfri andra maträtt där en kryddig, lite bitter smak är lämplig. Till exempel grytor med bönor eller aubergine, potatis, morötter och tomater.
Steg 2
Selleri frön är lämpliga för tillsats av kött soppor, grönsaker och kött grytor. De sätts ihop med andra kryddor i burkar när de saltar gurkor, zucchini, squash och aubergine innan du häller marinaden. Vissa hemmafruar ströer dem med kål när de betas, använd det i salta bakverk, ostsåser och fiskpatejer.
Steg 3
Selleri stjälken kan skivas och läggas till grönsaksallader. I vissa fall kombineras det med frukt - sallader från äpplen och selleri, selleri och kiwi är kända. Stammen (oklippt) används också för att dekorera den berömda Bloody Mary-cocktailen. Och om du finmalar stammen eller maler den med en mixer, blir den en del av blandningar av grönsaksjuice eller smoothies baserat på osötad kefir. Selleri stjälken kompletterar också skaldjur och fisksoppor. Det är oersättligt i många varianter av kalla soppor.
Steg 4
Sellerirot används också i sallader och soppor. Om det är kokt, bakat eller stekt kan det tillsättas till grönsaker. Också olika fyllningar och bakade. Selleri rotmousse erbjuds när du serverar vilt. De kan också ersätta potatis i många recept, om du inte vill äta mycket stärkelse. Sellerirötter torkas också och läggs till såser och soppor under tillagningen.
Steg 5
Selleri juice blandas med ingefära, honung och citron och späds sedan med vatten. Det hjälper till att förbättra ämnesomsättningen och gå ner i vikt.
