Marshmallow är en utsökt efterrätt som många gillar. Små barn är mycket förtjust i en sådan delikatess. Marshmallow ansågs ursprungligen som en orientalisk sötma. Men under lång tid har den här produkten också blivit populär i Ryssland.
Vad läggs till marshmallows?
I början av utseendet på denna efterrätt tillsattes en sådan stabilisator som äppelmos, vispad med socker och äggvitor, till marshmallows. Idag finns marshmallows med olika smaker och former ofta i butikshyllorna. Allt läggs till marshmallows - från körsbär till ananas. Nu tillsätts också en liten mängd olja till marshmallows, och ibland till och med äggula av ett kycklingägg. Förutom dessa ingredienser innehåller efterrätten en gelé substans som pektin, agar-agar eller gelatin.
Marshmallow innehållande pektin
Marshmallows gjorda med pektin anses vara de hälsosammaste. Oftast läggs äpplen till en sådan efterrätt. Pektin hjälper till att öka kroppens motståndskraft mot skadliga faktorer. De fördelaktiga egenskaperna hos marshmallow som innehåller pektin slutar inte där. Pektin verkar också för att sänka kolesterolhalten i blodet. Marshmallow kokt med pektin har en mycket behaglig smak och luftig konsistens av produkten. Detta traditionella sätt att göra efterrätt är det bästa.
Marshmallow och agar-agar
Agaragar tas från alger. Därför har ett sådant ämne ett antal användbara egenskaper. Till exempel främjar agaragar avlägsnandet av kolesterol från tarmarna. Men agar-agar marshmallow har också några nackdelar. En av dem är den alltför söta smaken av efterrätten. Inte alla kommer att gilla denna smak. Tala om vad marshmallows är gjorda av, glöm inte att en stor mängd kolhydrater i den främjar frisättningen av stora mängder insulin och avsättning av överskott av socker i fettbutiker.
Marshmallow med gelatin
Ibland används gelatin som ett förtjockningsmedel i marshmallows. Detta ämne innehåller ett stort antal aminosyror, varför gelatin vid första anblicken kan verka ganska användbart. När allt kommer omkring är dessa aminosyror väsentliga för att vissa kroppssystem ska fungera. Konsistensen av denna typ av marshmallow är tätare och i smak är den sämre än marshmallow med agar-agar och pektin. Beroende på marshmallows sammansättning ändras dess smak. Därför är det viktigt att vara uppmärksam på dess sammansättning när du väljer en marshmallow. Du bör också titta på färgen på den färdiga produkten. Naturliga marshmallows är vanligtvis vita eller krämiga. Marshmallows bågfärg indikerar närvaron av färgämnen i efterrätten.
Vem kan äta marshmallows?
Marshmallow är kontraindicerat för personer med diabetes. För resten av kategorierna av människor kan marshmallows inte göra någon skada. Marshmallows är lagliga och serveras ofta i dagis, skolor och andra barnomsorgsmiljöer. Detta indikerar ett stort antal användbara egenskaper hos produkten. Dessutom tillsätts vanligtvis bara naturliga produkter och ämnen till marshmallows.
