Ingefära kan användas färsk, inlagd, torkad, kanderad. Det är fördelaktigt om det konsumeras i små mängder. Ingefära är ett krydda, så dess roll är att komplettera mat. Det finns dock vissa kontraindikationer för användning av ingefära.
Ingefära har blivit en bekant produkt för ryssar. Det används naturligt, sylt, torkat, kanderat. Ibland uppstår frågan, vilken ingefära som är bättre, hur man använder den korrekt.
Rätter med ingefära
Ingefära, eller snarare, dess rhizom har länge använts som en krydd- och medicinalväxt. I Ryssland gjordes en drink med ingefära - sbiten. Pepparkakor bakades med tillsats av ingefära. De är faktiskt pepparkakor eftersom de är kryddiga.
Traditionen med att lägga kryddor till maten kom från södra länder. Nu har olika nationella kök blivit mer tillgängliga för människor runt om i världen, oavsett var de bor. Ingefära är en sådan krydda som har ett ganska brett användningsområde: från aptitretare och huvudrätter till desserter.
Inlagd ingefära är mycket populär i Japan. Det serveras definitivt från sushi. Utmärkt ingefära smak och arom kan också dekorera andra rätter. Ingefärspulver tillsätts vid tillagning av kött. Eller så kan du till exempel lägga till ingefära i sallader. I detta fall är syltad ingefära eller färsk ingefära i riven eller finhackad form lämplig.
Inlagd ingefära smakar mildare än färsk rhizom. De fördelaktiga egenskaperna förblir dock intakta när de är ordentligt beredda och lagrade.
På grundval av färsk ingefära kan du laga ett te som är särskilt användbart vid förkylning. Om du skär av flera tallrikar från roten, häll kokande vatten över dem, så om några minuter är teet klart för användning.
Ett bra te erhålls genom att tillsätta torr ingefära. Att torka ingefära är väldigt enkelt, bara hugga roten och lämna den på en tallrik. När du torkar torkad ingefära är doften av denna krydda starkare.
Torkat ingefärspulver tillsätts till bakverk. Speciellt doftande bullar, kakor, pepparkakor erhålls. Slutligen är kanderad frukt och till och med sylt gjord av ingefära.
Kanderad ingefära finns i vissa butiker. Det är inte billigt, men det är en sådan delikatess som äts lite efter lite.
För- och nackdelar med att äta ingefära
I Japan tror man att ingefära har helt mirakulösa egenskaper, vilket gör en person mer beslutsam, lindrar rädsla, lindrar nervspänningar. Faktum är att ingefära te hjälper till att lugna sig efter en hektisk dag, slappna av och föryngra.
Faktum är att ingefära är rikt på användbara spårämnen, vitaminer, aminosyror. Dessutom är ingefära en produkt med lågt kaloriinnehåll. Ingefära hjälper till att förbättra blodcirkulationen, det påskyndar metaboliska processer. Det är därför det rekommenderas för viktminskning dieter.
Ingefära är bra för förkylning. Det värmer kroppen, kroppstemperaturen stiger något. Därför, vid förhöjda temperaturer, är det bättre att inte ta ingefära.
Det finns några fler kontraindikationer för att använda ingefära. Eftersom det främjar blodförtunnning bör du inte använda ingefära tillsammans med aspirinpreparat. Du kan inte äta ingefära före operationen. Man tror att i fall av gallstenssjukdom bör man vara mycket försiktig med rätter med ingefära.
Det är dock osannolikt att ingefära kommer att göra mycket skada om du tar det lite efter lite. Men dess kryddiga och ibland skarpa smak kan knappast äta den oerhört. Och tre eller fyra tunna ingefäraplastar kommer bara att dekorera atmosfären i någon middag eller teselskap.
