Rött vin, som fick sitt namn från staden Cahors i Frankrike, har länge associerats med de ortodoxa kyrkans heliga ritualer. I ryska hem serveras Cahors ofta vid påsk och jul, men denna tjocka, rika dryck är perfekt för vardagliga familjerätter. Men att dricka kyrkvin på högljudda fester och trånga högtider accepteras inte.
Är Cahors bra?
"Correct" blodiga Cahors-vin är gjorda av mörka druvor som Kakhet, Malbec, Cabernet Sauvignon. En riktig kyrkadryck ska vara viskös och långsamt flyta i en tunn ström längs väggarna i en glasbägare. Häll en liten portion alkohol på diskens botten innan du dricker, snurra och se om det finns kvalitetsmärken - "tårar". Om en ädel dryck späds i hälften med vatten, bör den inte ändra sin röda färg.
Kristi blod och kropp
Traditionellt används rött vin i kyrkan under dopet, unction, helgonets riter med en liturgisk prosfora, som symboliserar Kristi blod och kropp. Vid sekulära måltider, den optimala kombinationen av en ädel drink och bröd - påskkaka, magra kakor och andra bakverk. Experter säger att det är bröd som bättre än andra mellanmål avvärjer Cahors smaknyanser, särskilt dess mandel-, krämiga chokladnoter.
Kyrkligt vin och familjerätter
Även om Cahors är väletablerade i religiös praxis, finns de ofta också i minibarer i hemmet. Men om det för de franska Cahors är ett torrt vin tillverkat av Malbec-druvor, som passar bra med kötträtter, så är det i Ryssland namnet på en berikad efterrättdryck och serveras ofta till sötsaker. Men kyrkovin är ganska opretentiöst, ingenting hindrar dig från att använda det med grönsaker, varma och kalla rätter. Vissa människor tar Cahors som en digistif efter middagen för bättre matsmältning.
Hur man dricker Cahors
Innan du dricker rekommenderas att kyla drycken lite och korka flaskan 20-25 minuter före måltidets början för att utveckla en aromatisk bukett. Vinetikett kräver att du bara fyller 1/3 av ett glas med alkohol och dricker Cahors lite efter lite, i små klunkar. Efter påfyllning, glöm inte att stänga behållaren med kvarvarande dryck så att den inte oxiderar. Coolt rött berikat vin uppskattas för sin uppvärmningseffekt, det är ingen tillfällighet att Cahors är en populär ingrediens i glögg tillsammans med likör och cognac.
Cahors inom folkmedicin
Det finns många traditionella medicinrecept, vars huvudingrediens är Cahors. Rött vin, när det konsumeras regelbundet i små mängder, är bra för hjärtat och blodkärlen. En av de mest populära kombinationerna av läkemedel är Cahors, färsk aloejuice och honung. Alla blandas i lika delar och tas i en matsked en halvtimme före måltiderna i en månad. Populärt rykte tillskriver detta botemedel segern över förkylning, utmattning, stress, mag-tarmsjukdomar, till och med tuberkulos och lunginflammation. Vi får dock inte glömma att någon behandling bör börja med en läkarkonsultation.
