En tryckkokare är en hushållsapparat där mat tillagas snabbare på grund av det ökade trycket än i konventionella krukor. Det är enkelt att använda en tryckkokare om du följer några enkla regler.
Läs först instruktionerna. Vanligtvis hittar du tillverkarens rekommendationer för att använda en specifik tryckkokarmodell där.
Säkerhetsåtgärder
I varje fall måste den nya apparaten tvättas ordentligt och torkas. Det är bäst att först koka mjölk i den (utan att stänga locket). Detta kommer att förhindra att metallen försämras eller mörknar i framtiden.
Tänd aldrig eld eller slå på en tom tryckkokare. Den bör innehålla minst en fjärdedel liter vatten (men det är bättre att öka denna mängd till en halv liter).
Tyvärr kan denna apparat inte användas för högtrycksaccelerad stekning, eftersom tryckkokaren endast kan användas för tillagning. Om du vill steka grönsaker i olja, stäng inte locket under den här processen. Efter att ha stekt grönsakerna, tillsätt alla andra önskade livsmedel, tillsätt vatten. Sedan kan du sätta locket på tryckkokaren och börja laga under tryck.
Häll aldrig vätska på toppen av spisen, lämna utrymme för ånga och bygga upp tryck. Det är bäst att fylla högst två tredjedelar av potten med vätska. Om du använder mycket svällande mat i din maträtt, fyll bara tryckkokaren halvvägs.
När du lagar kött, koka vatten med locket öppet, ta bort skummet, först stäng sedan pannan.
Detaljer
En vanlig (icke-elektrisk) tryckkokare kan endast användas på spishällen. En ugn eller elektrisk ugn är inte lämplig för tryckkokning.
Den bygger inte för att förvara skålen i själva tryckkokaren, så att envisa fläckar från fett, salt eller syra inte bildas på väggarna. Efter tillagningen överför du maten till en annan kastrull eller plastbehållare.
Observera att ånga måste släppa ut från tryckkokaren genom ventilen och inte locket när du lagar mat. Om tryckkokaren är giftig, kontrollera att du har installerat locket korrekt, att tätningen är på plats och att ventilen är i ordning (i vissa fall kan den bli igensatt). För att lösa problemet, ta bort krukan från värmen (eller stäng av den om du har en elektrisk tryckkokare) och öppna tryckavlastningsventilen. Ventilen kan rengöras med en vanlig ledare eller en högtrycksvattenstråle.
Du kan öppna tryckkokaren när tryckindikatorn är minst, om detta inte händer dränerar du ångan manuellt med ventilen.
Tvätta och torka tryckkokaren noggrant efter tillagningen. För att göra detta kan du använda ett bra tvättmedel som är lämpligt för tryckkokarens material. Om du godkänner det av tillverkaren kan du använda en diskmaskin. Emellertid måste locket och O-ringen tvättas för hand i alla fall.
