Kottkakan är gjord på basis av honungskex. Det visar sig vara en ovanligt öm efterrätt.
Det är nödvändigt
- - 190 g mjöl
- - 6 ägg
- - 2 msk. honung
- - 280 g strösocker
- - 500 ml mjölk
- - 500 ml grädde
- - 20 g gelatin
- - 150 g vit choklad
- - 2 msk. citronskal
- - mandelblad
- - 2 msk. kokt kondenserad mjölk
Instruktioner
Steg 1
Förbered degen. Vispa äggen till ett styvt vitt skum, tillsätt strösocker och honung i en tunn ström och slå igen. Massan kommer att fyrdubblas. Tillsätt mjöl och blanda allt väl tills det är jämnt. Smörj en form täckt med pergamentpapper med vegetabilisk olja och lägg ut degen. Sprid jämnt över ytan. Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 40-45 minuter. Bestäm kakans beredskap med en spett. Ta bort från ugnen och låt svalna.
Steg 2
Förbered grädden. Blöt gelatin i kallt vatten. Blanda 120 g strösocker, mjölk, citronskal och grädde. Sätt på eld och koka upp den. Tillsätt bitar av vit choklad, gelatin, rör om tills choklad är helt upplöst. Avlägsna från värme, lägg i kallt vatten för att svalna.
Steg 3
Lägg svampkakan på bordet och skär i två. Skär sidorna på kexet och lägg den första kakan i en form, borsta med grädde och täck med den andra kakan, borsta med grädde igen. Placera på en sval plats tills den stelnat.
Steg 4
Förbered knopparna. Blanda styckningen av kakan med kokt kondenserad mjölk och rör om. Från den resulterande blandningen bildar du formen på en bula. Och garnera med mandelblad.
Steg 5
Smält mörk choklad i ett vattenbad. Och doppa kottarna där. Dekorera den frysta kakan med kottar. Dekorera kakans sidor med vit choklad.
