Det finns inget enklare än att göra kakmastik hemma och dekorera en födelsedagstårta med den. Denna goda godis, som används för att täcka konfektyrprodukter, kan lagras under lång tid. Dessutom är det helt säkert för barn. Du kan välja ett mastixrecept som passar dig bland flera av de mest populära.
Du kan göra mastik hemma för alla smaker: mjölk, gelatin, marshmallows, choklad och andra sorter. De tre första alternativen är de enklaste att förbereda och är lämpliga för att dekorera nästan vilken kaka som helst. Mjölkpasta kan beredas snabbast, men det är viktigt att blanda ingredienserna i rätt proportion för att göra den tillräckligt flexibel. Gelatinös mastix tar längre tid att förbereda, men själva processen orsakar inga speciella svårigheter. Och även barn kan göra en beläggning som marshmallow mastix.
Marshmallow mastix
Ingredienser:
- 100 gram marshmallows;
- 1 matsked vatten
- 1, 5 koppar pulveriserat socker;
- 1, 5-3 koppar majsstärkelse;
- 20-30 gram smör;
- livsmedelsfärgning av lämplig färg.
Rör om 100 gram marshmallows med en matsked vatten och smälta sedan i mikrovågsugnen eller vattenbadet tills blandningen är tillräckligt mjuk. Detta tar vanligtvis inte mer än 20 sekunder vid en genomsnittlig ugnseffekt. Konsistensen av den resulterande blandningen bör likna bearbetad ost.
Kombinera majsstärkelsen och pulveriserat socker genom att sikta genom en fin sikt. Se till att det inte finns några klumpar i den resulterande massan. Börja försiktigt och långsamt stänka florsocker och stärkelse i den smälta godisblandningen. Rör om med en sked och knåda sedan väl med händerna. Skumma inte på stärkelse, annars blir hemlagad mastik för kladdig. Dessutom kommer stärkelsen att tillföra blandningens plasticitet. Efter att ha blandat massan väl, tillsätt smör i den.
Rulla ut biten och täck kakan eller annat bakverk med den. Blandningen blir helt klar så snart den slutar hålla fast vid händerna under omrörning.
Observera att det är bättre att köpa marshmallows i en färg. Du kan tona den resulterande monokromatiska mastiken i önskade färger med matfärger. Förpacka resten av mastiken i folie och förvara i kylen.
Mjölk mastik
Ingredienser:
- 160 gram mjölk eller grädde i pulverform;
- 160 gram pulveriserat socker
- 2-4 matskedar kondenserad mjölk;
- 2 msk citronsaft;
- en tesked konjak.
Ta lika stora mängder grädde eller mjölkpulver och strösocker och blanda väl. Tillsätt kondenserad mjölk och rör om tills blandningen är tillräckligt elastisk. För smak, tillsätt citronsaft och lite cognac. Du kan kyla den hemlagade mjölkmastiken lite innan du applicerar den på kakan.
Gelatinös mastix
Ingredienser:
- 2 matskedar gelatin;
- 2 matskedar pulveriserat socker
- en skål med varmt vatten.
Blöt gelatin i varmt vatten i 2 timmar, smält sedan på låg värme och bringa till ett tillstånd av fullständig homogenitet. Efter kylning av blandningen, tillsätt florsocker till det och blanda väl tills arbetsstycket är tillräckligt elastiskt som plastin.
Chokladmastik
Ingredienser:
- 100 g mörk eller vit choklad;
- 2 matskedar honung.
Smält mörk eller vit (men inte mjölk) choklad i ett vattenbad. Ta bort från värmen, tillsätt honung och rör om. Kyl massan före användning.
Marshmallow mastix
Ingredienser:
- marshmallow i rätt mängd;
- en tesked vatten
- en matsked strösocker.
Förbered rätt mängd marshmallow i enlighet med storleken på konfekten som du ska göra mastik hemma. Smält marshmallows på låg värme, tillsätt en tesked vatten i förväg. Kyl den resulterande massan och blanda den tills den är jämn och undvik bildning av klumpar. Stänk blandningen långsamt med pulveriserat socker medan du fortsätter att röra. Placera arbetsstycket i kylen och kyl i en halvtimme. Rulla ut den resulterande mastik och börja dekorera födelsedagstårta.
