Cinnabon bullar är de mest känsliga bakverk täckta med smörkräm. Kännetecknet för de berömda bullarna är aromatisk kanel. Trots dessertens sofistikering kan varje hemmafru förbereda den.
Hemligheten till framgången med cinnabon bullar
Cinnabon bullar är en av de få bakverk som inte behöver reklam. Genom att skapa dem ville Ridchard Komen tillsammans med sin son Greg släppa en efterrätt som skulle bli populär över hela världen. Samtidigt litade de inte på reklam utan på en unik konfektyrkomposition och huvudingrediensen - kanel.
Utvecklingen av receptet anförtrotts till en erfaren konditor Jerilyn Brusso. Skaparna av Cinnabon-bagerierna litade på mästarens professionalism och misstog sig inte.
Jerilyn uppfann bunreceptet som senare skulle bli grunden för internationell verksamhet i ungefär en månad. När samma kanel såg dagens ljus investerade Ridchart och Greg inte i reklam. De gick den andra vägen - medan de bakade bullar öppnade affärsmän alla konditoriernas fönster och dörrar och doften av vanilj och kanel spred sig genast genom stadens gator. En timme senare samlades en kö vid bageriet, alla ville smaka på de aromatiska produkterna.
Cinnabon Buns Recept
Nu finns det många recept på cinnabon, men endast den klassiska versionen av att göra en efterrätt anses vara idealisk. Bullar gjorda enligt det äldsta receptet blir alltid ömma, doftande och gudomligt läckra.
Ingredienser till degen:
- 200 ml mjölk;
- 10 g jäst;
- 2 kycklingägg;
- 50 g smör;
- 800 g vetemjöl;
- 1 tsk salt;
- 100 g strösocker;
- 1 nypa vanillin;
- 1 msk. l. likör eller cognac - valfritt.
Ingredienser för fyllningen:
- 1 påse kanel;
- 40 g smör;
- 100 g sockerrör.
Ingredienser för vattning:
Alternativ nummer 1 (dyrt):
- 2 msk. l. Smör;
- 100 g Mascarpone-ost;
- 100 g florsocker.
Alternativ nummer 2 (billigt):
- 2 msk. l. Smör;
- 2 msk. l. mjölk;
- 100 g florsocker.
Trots den stora prisskillnaden är båda krämiga vattendrag utsökta.
Instruktioner för att göra kanelbullar
- Häll varm mjölk över granulerad jäst, tillsätt socker. Låt stå i 15 minuter. Under denna tid börjar jästen spela.
- Blanda kycklingägg med salt och smält smör.
- Kombinera mjölk- och jästblandningen med äggblandningen. Blanda allt ordentligt.
- Häll i alkohol.
- Häll det siktade mjölet med vanilj i en skål. Knåda degen. Mjöl är annorlunda, så om massan visar sig vara flytande måste du tillsätta mer mjöl.
- Täck behållaren med en handduk. Ta bort degen på en varm plats i 1 timme.
- Så fort degen har stigit måste du knåda den försiktigt och täcka igen med en handduk, lägg den på en varm plats i 15-20 minuter.
- Dela degen i två lika stora delar. Rulla ut två rektanglar från dem. Skiktets tjocklek är 0,5 cm.
- Täck lagerna av deg med smör, strö med kanel, rörsocker.
-
Rulla degen till långa rullar. Skär var och en av dem i 8-10 bitar. Dessa kommer att vara våra bullar.
Bild - Linja ett bakplåt med pergamentpapper. Lägg bullar på den - en plats för cinnabonka-skäret kommer att vara på botten, den andra på toppen.
- Bullarna ska placeras på ett bakplåt på 2-3 cm avstånd från varandra. De måste skickas till en varm plats i 10 minuter.
-
Cinnabon-rullar bakas vid 170 grader i 25 minuter.
Bild - För att förbereda vattningen måste du blanda alla ingredienser och slå massan med en mixer.
-
Låt bullarna svalna. Belägg dem noggrant med grädde. Häll kvarvarande gräddblandning över efterrätten.
Bild
Bullarna enligt detta recept är viktlösa, ömma. De kommer att bli en favoritefterrätt för alla hemmafruar.
