Marmelad är en vacker, aromatisk delikatess. För att det inte ska försämras under lång tid tillsätter tillverkare ofta konserveringsmedel i kompositionen. Godis kan vara till nytta, men för att vara säker på detta är det bättre att vägra efterhandsköpta efterrätter och laga dem själv.
Marmeladrecept
Hemlagad marmelad är en hälsosam efterrätt med ett minimum av kalorier och inget fett. Alla, även en tonåring, kan laga godis på egen hand. Detta är en enkel och snabb process.
Marmelad kan göras av frukt, bär, färdig sylt, konserver, fruktpuré. Allt beror på kockens fantasi.
För beredning av marmelad är det bättre att använda pektin, ett vegetabiliskt förtjockningsmedel. Den kan köpas i många livsmedelsbutiker. Pektin är användbart, det normaliserar ämnesomsättningen och matsmältningssystemet.
Marmelad "blandad"
Innan du förbereder godis måste du förbereda speciella formar. Bättre att använda de gjorda av silikon. De är bekväma och praktiska.
Ingredienser:
- 2 stora apelsiner;
- 500 g färska eller frysta jordgubbar;
- 500 g färska eller frysta körsbär;
- 9 msk strösocker;
- 6 msk pektin.
Instruktioner
- Pressa saften från apelsinerna i en djup skål. Tillsätt 3 msk. socker och 2 msk. l. pektin. Produkterna måste blandas noggrant för att undvika klumpbildning.
- Överför fruktblandningen till en liten kastrull. Du måste värma upp den på låg värme tills ingredienserna börjar tjockna. Det tar cirka 15 minuter. Du kan inte koka upp den naturliga kompositionen!
- Vispa jordgubbarna i en mixer. Tillsätt 3 matskedar till den resulterande vällen. strösocker och 2 msk. pektin. Det är viktigt att värma blandningen tills den har förtjockats i en separat behållare, kom ihåg att rör om.
- Skala körsbären. Häll bären i en mixerskål, slå. Blanda körsbärsvällen med 3 msk. strösocker och 2 msk. pektin. Förtjocka enligt det vanliga scenariot.
- Du bör få 3 skålar med naturlig, söt puré, i konsistens som påminner om tjock gräddfil.
- Metallformar måste smörjas med smör, annars kommer marmeladen att vara svår att få ut ur dem. Silikonformar behöver inte oljas.
- Häll fruktpuréen i burkar. Lägg dem i kylskåpet i 3 timmar.
- När marmeladen har svalnat måste den rullas i socker. Detta förhindrar att den klibbar fast vid varandra.
Notera! Om du inte kunde hitta en speciell form för marmelad kan du använda en djup rektangulär skål. Beredd puré hälls där och lämnas tills den har stelnat helt. Efter kylning måste du skära marmeladen själv i rutor eller trianglar och traditionellt rulla i strösocker.
Som ett resultat av ett kulinariskt experiment släpps 3 typer marmelad. Orange delikatess visar sig vara bärnstensfärgad, efter smak - med en lätt surhet.
Jordgubbsmarmelad visar sig vara rosa, röd eller vinrött, beroende på olika bär. Detta är en av de mest aromatiska typerna av efterrätt.
Körsbärsmarmelad visar sig vara söt med en syrlig eftersmak.
