Du kanske blir förvånad, men det så bekanta svarta teet i Kina kallas rött. I Europa kallas rött te "Oolong", vilket skapar viss förvirring. Rött te är te som har genomgått en ganska lång jäsning. Till skillnad från grönt och oolongte genomgår rött te full jäsning, varifrån det kallas helt fermenterat. Det är den kompletta jäsning som ger den sin karakteristiska svarta bladfärg och dess speciella djupa arom.
Det är bäst att dricka rött te på vintern. Det stärker, värmer upp, ökar blodtrycket, stärker magen och har en bra diuretisk effekt. Därför, i ålderdomen, är rött te att föredra, och starkt grönt te bör konsumeras av äldre i små mängder, eftersom det har förankrande egenskaper och främjar utsöndringen av kalcium från kroppen. Rött te passar bra med mjölk och socker. Dåligt bryggt rött te med socker är användbart för kvinnor efter förlossningen. Det är också användbart för personer som arbetar med fysiskt arbete, eftersom det är rött te som förbättrar aktiviteten.
Varmt rött te, löst bryggt och med måtta, kan ges till barn eftersom det löser upp fetter, ökar utsöndringen av matsmältningssekretionen och förbättrar peristaltiken. Dessa egenskaper hos rött te kommer också att vara användbara för vuxna för att minska obehaget efter fet köttmat eller överätning.
Du kan brygga rött te i en gaiwan med lock, men det är bättre i en tekanna gjord av Yixing-lera, väl uppvärmd med kokande vatten - ett blad med rött te behöver värme för att avslöja dess arom. Vattentemperaturen är inte lägre än 95 ° С. Du kan brygga tre till fem gånger. Den första infusionen dräneras, drickningen börjar med den andra infusionen. Teets smak är varierad, rik och ljus med syrlig, kryddig, delikat frukt och bär.
