Påskkakor regerar på bordet i varje hus för helgdagens ljus "påsk". De äts på vänliga familjefester och tas med när de besöker dem. Och det finns ingen gåva dyrare och trevligare än en tårta, i vilken en bit av själen investeras.
Det är nödvändigt
- För påskkaka:
- - 1 kg mjöl
- - 500 g mjölk
- - 30 g jäst;
- - 3-4 ägg;
- - 200 g smör;
- - 200 g socker
- - salt;
- - russin;
- - vanillin.
- För glasyr:
- - 2 äggvitor
- - 1 msk. florsocker;
- - 2 msk. l. apelsinjuice.
Instruktioner
Steg 1
Varje vårdag blir det varmare och varmare. Alla levande saker väcks i naturen. Man kan höra vårens "sång" - bäckens mumling, fåglarnas skimrande kvittrande. En glädjande känsla av den närmande påskhelgen ligger i luften. Den ljusa semestern "påsk" ger gudomlig nåd till varje hem, och tillsammans med det trevliga hushållssysslor. Den magiska doften av nybakade kakor, en mängd färgade ägg, utsökt keso påsk - hur annars kan den här ljusa semestern behaga hushåll och gäster. Påskkakor och påsk är huvudrätterna på festbordet.
Steg 2
Låt oss förbereda en deg till påskkakan. Späd jäst i varm mjölk, blanda med 500 g mjöl, täck och placera på en varm plats i 3 timmar (vid t 36 °) eller i 6 timmar (vid t 24 °). Vispa äggvitorna i ett skum. När degen har ökat och börjar sätta sig, tillsätt äggulorna, mosad med socker, salt, smält smör och rör om. Rör sedan försiktigt, tillsätt vispade äggvitor, vanillin och rör om kvarvarande mjöl. Det är nödvändigt att knåda degen tills den blir lätt bakom händerna. Placera den beredda degen på en varm plats igen. Efter nästa höjning, tillsätt de tvättade torra russin i degen och rör om.
Steg 3
Täck formarna grundligt från insidan, lägg en cirkel oljat pergamentpapper på botten eller strö över brödsmulor. Med våra händer fuktade med vatten, ta en liten degmassa, bilda en klump med en slät yta och lägg i en form upp till halva volymen. Vi installerar blanketterna på en varm plats och väntar på att kakorna ska höjas till randen. För närvarande bör det inte finnas några främmande slag och drag i rummet. När kakorna stiger, smörj dem med ett ägg och lägg dem i en förvärmd ugn (upp till 180 ° C). Vi bakar i 45-60 minuter, beroende på kakans vikt. Beredskap kan kontrolleras med en träpinne. Om den borttagna pinnen är torr när den tränger igenom kakan är den klar, om spår av deg syns på pinnen fortsätter vi att baka. Häll den färdiga kakan med sockerglasyr och dekorera med färdiga karamellsmulor eller kokosflingor.
Steg 4
Använd en smal specialform gjord av tjock burk för att baka påskkaka. I avsaknad av sådana former, använd literkrukor eller muggar.
