De viktigaste påskfesterna är ägg målade i olika färger, påskost och naturligtvis påskkaka. Påskkakan är en "festlig" typ av bröd gjord av jästdeg med tillsats av smör, russin, kanderad frukt etc.
Det är nödvändigt
- - 250 ml mjölk
- - 150 gram smör;
- - tre ägg
- - ett glas socker
- - en tesked salt
- - en påse vanillin
- - fem glas mjöl;
- - tre teskedar torrjäst;
- - ett glas russin
- - en handfull mandlar;
- - en handfull kanderad frukt.
Instruktioner
Steg 1
Häll ett glas siktat mjöl i en liten kastrull, tillsätt all jäst i den och rör om. Häll i ett glas varm mjölk, knåda degen snabbt (tjockleken bör inte vara tjockare än mellanfet gräddfil), stäng den med lock och lägg den på en varm plats i ungefär en timme (under denna tid, degen bör öka och fördubblas i volym).
Steg 2
Medan degen stiger, smälta smöret, skölj och torka russin och rulla dem i lite mjöl. Vispa ägg med socker, salt och vanilj. För att helt lösa upp sockret, slå bättre i ett vattenbad och se till att äggen inte krullas.
Steg 3
Blanda försiktigt den uppstigna degen med en sked, tillsätt det kylda smälta smöret, vispa ägg och lite mjöl till det, blanda. Tillsätt gradvis kvarvarande mjöl, rör om och övervaka degens konsistens, den ska vara av medium tjocklek, elastisk.
Steg 4
Lägg den resulterande degklumpen i multikokskålen, förvärmd till 40 grader, stäng locket och låt stå i tre timmar (degen ska höjas två gånger).
Steg 5
Efter ett tag, ta ut degen, tillsätt krossade mandlar och kanderad frukt till den och placera den tillbaka i en förvärmd multikokare, men i en timme. Totalt bör degen höjas tre gånger, inte mindre.
Steg 6
Så snart degen höjer sig för tredje gången, sätt på "baka" -läget i 1,5 timmar. Kontrollera kakans beredskap med en träspett: genomborra kakan med den och titta på den, om den är torr är bakverkarna färdiga.
Steg 7
Ta bort kakan från multikokerskålen, låt den svalna och täck med glasyr. För glasyren, ta ett halvt glas sand, ett halvt glas mjölk och 30 gram smör, blanda allt, sätt på eld och koka tills det är gelé. Täck kakan med varm glasyr och låt den stelna helt. Strö om så önskas bakade produkter med pulveriserat socker eller speciella dragéer.
