I städer är mjölksortimentet varierat, du kan köpa både 1,5% fett och 6%. Men i små bosättningar, och ännu mer i byar, säljs mjölk antingen 3, 2 och högre, eller i allmänhet endast komjölk, vars fettinnehåll är ungefär 3, 8% och upp till 5%. Men i vilket fall som helst kan mjölk skummas och du får en kalorifattig produkt och utsökt tung grädde.
Det är nödvändigt
-
- bredhalsad behållare
- flor
- djup sked
- mixer
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölk i en behållare med bred mun och placera den på en sval plats i 24 timmar. Under denna tid kommer mjölkens feta del att stiga. Om behållaren är klar kan du se hur mjölkvolymen är uppdelad i två lager, det första lagret är grädde och det andra är skummjölk.
Steg 2
Ta en djup sked och dra försiktigt bort det översta tjocka lagret från mjölken. Kasta inte skummad grädde, du kan använda den istället för gräddfil eller baka en tårta genom att lägga grädde till degen eller grädden.
Steg 3
Om det verkar för dig att mjölken är lite fet även efter skumning, kan du fortsätta skumma den. Ta en mixer och vispa mjölken i hög hastighet. Den feta komponenten i denna produkt kommer att förvandlas till oljepartiklar.
Steg 4
Ta ostduken och vik den i fyra lager. Sil mjölken vispad i en mixer genom lager av ostduk. Den feta delen, som har en högre densitet, kommer att förbli på gasbindningen. Efter avfettning har produkten ett fettinnehåll på cirka 1,5% till 2,2%. Men det är värt att notera att skummjölk inte är lika god som den var från början.
