En cappuccino består av en tredjedel svart kaffe (espresso), en tredjedel varm mjölk och en tredjedel mjölkskum. Det är vanligt att strö mjölkskum med kanel, riven choklad, socker. Drycken serveras i en varm porslinskopp. Först äter de skummet med en sked, sedan dricker de kaffe.
Det är nödvändigt
- - skumvisp;
- - en kaffebryggare med cappuccino-munstycke
- - metallkopp och mixer eller elektrisk cappuccino visp;
- - mjölk eller grädde.
Instruktioner
Steg 1
Häll kall mjölk i skummaren, stäng locket där vispen är monterad och sätt på enheten. Mjölken inuti värms upp och piskas samtidigt efter att det bildats en minut. Apparaten är justerad så att den inte överhettas (kokande mjölk skumar inte) och stängs av automatiskt vid en viss temperatur. Det är därför det är viktigt att hälla i kall mjölk.
Steg 2
Använd det speciella skummunstycket för din kaffemaskin. Häll kall mjölk halvvägs i ett glas, luta den i en vinkel på femton till tjugofem grader och för den till munstycket, sätt på ångfunktionen, vänta några sekunder tills vattendroppar kommer ut ur munstycket och sänk sedan ner det i mjölken.
Steg 3
Se till att munstycket inte sjunker för djupt, håll det närmare vätskans överkant. Rengör redskapet efter användning: sätt på det och dopp det i vatten i några sekunder (detta tvättar mjölken som kommer in under vispningen).
Steg 4
Använd inte mjölk utan grädde för att göra skum utan speciella anordningar, eftersom de är mycket tätare och lättare att piska.
Steg 5
Häll kall grädde (upp till hälften av volymen) i en metallmugg, lägg på kaminen, värm över låg värme i cirka tio till femton sekunder, dopp en cappuccino-visp i vätskan eller använd en mixer med en vispfäste. Ta inte med grädden för varmt. Ta bort muggen från värmen och sked skummet i koppen.
Steg 6
Förbered cappuccinokoppar i förväg: koka och häll i koppar för en tredjedel av espresson, tillsätt i en tredjedel varm mjölk, förbered också malet kanel, riven choklad, vaniljsocker. Allt detta bör förberedas när du börjar göra skummet.
