Kompott är en utsökt drink som alltid har hedrats vid varje hemsemester. Idag ska vi prata om det klassiska receptet med krusbär och mynta och dess variation - Mojito-drycken.
Nästan alla hemmafruar som har en sommarstuga har rullat kompott för vintern minst en gång i sitt liv. Idag lär vi oss hur man gör en ovanlig kompott som heter "Mojito".
Naturligtvis är det knappast möjligt att förbereda en alkoholhaltig cocktail från bär, men visuellt liknar drycken mycket namnet.
Ingredienser för att göra krusbär Mojito
Matlagningskompott anses vara en av de enklaste konserverna i världen. Med bara 30 minuter av din tid kan du snabbt göra en god välsmakande drink med liten eller ingen ansträngning.
För att förbereda en intressant drink behöver vi följande ingredienser:
- krusbär (helst omogna) - 900 g;
- strösocker - 750 g;
- färsk massa myntablad;
- citronmelissblad;
- kokande vatten i en mängd av 9 liter.
Överväg steg-för-steg-beredningen av krusbärskompott.
- Steg-för-steg-beredningen börjar med bearbetning av krusbär. Frukten rengörs från stjälkar, löv och grenar, tvättas i kallt rinnande vatten. Därefter måste bären torkas på en våffelduk.
- Melissa och mynta blad tvättas i kallt vatten och skärs i små bitar.
- Beredda ingredienser placeras i 3-liters burkar (försteriliseras). Krusbär sprids i ett tunt, jämnt lager. Mängden får inte överstiga 1/3 av burken. Mynta och citronmelissblad tillsätts i små mängder. För en burk räcker det 1-2 matskedar av örtblandningen.
- Häll en blandning av krusbär och örter med kokande vatten under själva locket och lämna bara 2-3 cm till kanten. Täck och vila i 10 minuter.
- Efter den angivna tiden hälls vattnet i en kastrull och socker tillsätts till den. Koka sirapen på låg värme i 2 minuter.
- Det resulterande söta koncentratet hälls i burkar.
- Burkarna rullas upp med tennlock och vänds. Hemmafruar använder ett speciellt trick - de slår in heta burkar i en varm filt för att förhindra uppblåsthet. Den ursprungliga drycken är klar.
Förvara hemlagad "Mojito" på en sval plats. Från denna mängd ingredienser erhålls 3 tre-liters burkar med dryck.
Receptvariationer
- Det finns många variationer av receptet. Inte mindre känt är receptet "Tarhun". Estragonkvistar och citronsyra tillsätts istället för pepparmynta. Smaken av den resulterande drycken skiljer sig lite från smaken av drycken med samma namn.
- Alla bär kan läggas till krusbärskompott. Det kan vara hallon, björnbär, jordgubbar, svarta vinbär. Dryckens smak och färg varierar beroende på kompositionen, men dess fördelar kommer onekligen att vara stora.
- Det finns recept där mosade äpplen och plommon läggs till kompoten. Drycken blir grumlig och börjar se ut som massa av juice.
Fördelarna med krusbärskompott
Att göra krusbärämnen, inte många hemmafruar vet att bäret är en källa till en enorm mängd vitaminer och mikro- och makroelement. Krusbär innehåller B-vitaminer, tokoferolacetat, askorbinsyra, vitamin PP och folsyra. Bland makro- och mikroelementen kan man skilja på fosfor, kalcium, natrium, magnesium, zink, järn och selen.
Under lång tid likställdes tillsatsen av krusbär till rätter med immunterapi. Fördelarna med bär är kliniskt bevisade. Att äta en handfull bär om dagen hjälper till att hantera förkylningar och infektionssjukdomar. De vitaminer som utgör krusbäret stärker immunförsvaret och förhindrar cancerutveckling.
PP-vitamin kan normalisera hormoner och stärka blodkärlens väggar. Den ständiga användningen av krusbär förhindrar utvecklingen av trombos och förhindrar utvecklingen av hjärtinfarkt och stroke.
En hög koncentration av askorbinsyra ökar fettmetabolismen, så krusbärskompott kan användas som ett kraftfullt fettförbränningsmedel.
Mynta, som är en del av drycken, har en liten antispasmodisk effekt. Tack vare detta hjälper lätt kompott att bli av med huvudvärk och lindra magont.
Krusbär, citronmeliss och myntkompott har en lätt lugnande effekt. Att ta det på natten kan hjälpa till att undvika sömnlöshet och oönskade nattväckningar.
Näringsvärde för krusbärskompott
Kaloriinnehållet i krusbär överstiger vanligtvis inte 44 kcal per 100 gram bär. Med tillsats av socker kan kaloriinnehållet öka till 50-60 kcal per 100 ml dryck. Detta näringsvärde är lika med kaloriinnehållet i vanlig juice, därför är det inte kritiskt.
Kontraindikationer för användning av kompott "Mojito"
Att dricka en utsökt drink kan ge inte bara fördelar utan också skada. Krusbärskompott rekommenderas inte för gravida kvinnor på grund av den antispasmodiska effekten av mynta, vilket kan framkalla för tidig födelse och missfall.
Användningen av drycken är kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Nämligen de som lider av magsår och gastrit. Det höga innehållet av vitamin C, som ingår i krusbäret, är kontraindicerat hos personer med hög syra.
