Röda vinbär är sura och inte alla gillar det. Men du kan göra utsökt gelé av det, som passar bra med te, pannkakor, som mellanlager för kakor och så vidare. Vinbärsgelé kan också steriliseras och rullas till burkar för vintern.
Det är nödvändigt
- - Röda vinbär;
- - för 1 kg juice, 1 kg socker.
Instruktioner
Steg 1
Sortera bär av röda vinbär - ta bort kvistar och stjälkar, ruttna och omogna bär. Skölj i ett durkslag. Separera saften för att göra en utsökt pitted och bärgelé. För detta kan du använda olika metoder. Till exempel med en ångpress. Alternativt kan du värma vinbärsbäret på låg värme med lite vatten medan de mjuknar och snabbt släpper ut juice. Det viktigaste är att ta så lite vatten som möjligt, då blir gelén mer god. Saften separeras också i mikrovågsugnen. Blötlägg bären i den i några minuter, och de löser sig snabbt och släpper ut juice.
Steg 2
Pressa saften av bären genom ostduken, gnugga genom en sil eller använd en annan metod. Vik ostduken i 3-4 lager, lägg de mjukade bären och binda, tryck sedan ut vätskan med händerna eller lägg under en press. Om du ska gnugga bären genom en sil, krossa dem först med en träkross.
Steg 3
För 1 kg röda vinbärsjuice, ta 1 kg strösocker. Blanda och koka på låg värme. Så fort massan kokar, ta bort skummet och koka gelén på vägen. Koka också locken. Fyll burkarna med het gelé och stäng locken. Vänd upp och ner och täck med något varmt. Läcker vinbärsgelé för vintern är klar!
