Vid första anblicken kan torkning av äpplen verka som en enkel och enkel process. Men även den har sina egna nyanser och funktioner. För att torka äpplen hemma kan du använda olika metoder och metoder.
Torkade äpplen har många fördelar:
- ta lite utrymme;
- behålla användbara vitaminer och socker;
- minimikostnader för matlagning;
- lagras under lång tid utan förlust av kvalitet.
För att dessa och andra fördelar ska finnas i dina äpplen måste du närma dig torkningsprocessen.
Variation är viktig
Inte alla äppelsorter är lämpliga för torkning. Det är klokt att välja medelstora frukter. Dessutom bör fruktskalan vara tunn och fröboxen liten. I detta fall blir smaken av starkt söta äpplen vanligtvis mindre uttalad efter torkning.
Använd sommarvarianter för att göra läckra och hälsosamma torkade frukter. Vinter och andra analoger kräver speciella färdigheter. "Antonovka", "Pepin", "Aport" anses vara de mest lämpliga för torkning av äpplen hemma.
Förberedande steg
Innan tummen torkar frukterna måste de beredas:
- Tvätta och gnugga frukten.
- Ta bort kärnan. Använd ett särskilt bestick för detta. Om detta inte är fallet kommer en vanlig kniv att göra det.
- Dela äpplen i fjärdedelar eller mindre portioner. Skär varje del med en kökskniv eller hushållsskärare. Bitarnas form kan vara annorlunda. Allmän rekommendation: Segmentens tjocklek får inte vara mer än 5 mm.
Hur man torkar äpplen hemma
Det finns två huvudsakliga sätt att torka äpplen: naturliga och tekniska. Den första torkar utomhus under den ljusa solen. Denna metod är dock endast lämplig för den heta årstiden när mängden nederbörd är minimal. Dessutom måste du ständigt övervaka så att äpplen inte blåses bort av vinden, djur.
Om du ska torka äpplen på hösten passar den tekniska metoden dig. Detta kräver en ugn. Placera fruktbitar på ett bakplåt i ett lager och lägg i ugnen i 5-7 timmar. Temperaturen inne i ugnen kan variera från 50 till 55 ° C. Vi rekommenderar att du tar ut bakplåten varje timme och vrider kilarna.
Du kan torka äpplen hemma med en elektrisk torktumlare. Den här apparaten liknar en dubbelpanna. Placera kilarna i facken och ställ in lämpligt läge. Teknikern kommer att göra resten åt dig. Tekniska metoder för bearbetning av äpplen är enklare och snabbare. Bearbetning av frukt med höga temperaturer kan dock leda till förlust av smak, vissa vitaminer och fördelaktiga egenskaper. Tänk på detta när du väljer ett sätt att torka äpplen hemma.
