Torkning är det bästa sättet att bevara svamp under lång tid. Tack vare torkningen bevaras smaken perfekt, liksom de fördelaktiga mikroelementen som finns i svampen.
Det finns flera utmärkta metoder för att torka svampar som du kan använda hemma utan att ens ha en speciell torkanläggning. De enklaste hembaserade metoderna för att torka svamp anses vara traditionell torkning i solen, torkning i ugnen och torkning över kaminen.
För att torka svamp i ugnen behöver du bakplåtar och kraftigt papper. Tjockt och tjockt papper läggs på bakplåtar och sedan läggs tunna kvistar eller pinnar av trä, alltid rena, på det och svamp placeras ovanpå kvistarna eller pinnarna. Svamp måste placeras med locket nedåt i ett lager. För att torka svamp är det tillräckligt att förvärma ugnen till 60 grader. Det är önskvärt att bibehålla denna temperatur under hela torkningen av svamparna i ugnen. Du måste torka svampen tills den är öm. Så snart svamparna blir torra och lätt skrynkliga kan vi säga att de är färdiga.
Det andra sättet att torka svamp är ännu enklare eftersom det torkar över kaminen. För detta behöver du inte någon opposition, ingenting eller något annat specifikt. Många hemmafruar föredrar just denna metod för att torka svamp. För att göra detta ströms svamparna på en tjock tråd eller garn och hängs över kaminen. Svamp bör också hängas upp och ner. Torka svampen även tills den är öm.
En av de traditionella metoderna för att torka svamp är att torka i solen. Här måste du naturligtvis göra lite arbete med händerna och göra en enkel torkinstallation. Installationen är enkel. För att göra det behöver du flera spettar som behövs för att torka svampen och ett bräde som du enkelt kan göra en spettställ av. Placering av svampspett i upprätt läge på detta stativ beror på din fantasi. Det finns många sätt att placera spett, så det blir inte så svårt att välja rätt sätt. Svamp ska förvaras i solen tills de helt vissnar ut. För att skydda dem från damm, flugor och annat skräp, täck installationen med gasbind.
Kasta dem inte om du har svampkrummor kvar efter torkningen. Dessa smulor är perfekta för matlagning. Krossa dem så får du en fantastisk svampkrydda som kan blandas med kryddorna i den proportion du vill ha.
