Det finns många recept på konserveringsgurkor - varje hemmafru har sin egen, bekanta. Men du vill alltid försöka göra något nytt för att överraska dina nära och kära och diversifiera bordet. Ett av dessa recept är inlagda gurkor med röda vinbär.
Det är nödvändigt
-
- 2 kg gurkor,
- 75 g salt
- 1,5 liter vatten,
- 100 g rödbär,
- kryddor och örter efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta noggrant glasburkarna där du stänger gurkorna med varmt vatten och bakpulver. Sterilisera dem genom att koka i 20 minuter i vatten (kan ångsteriliseras). Koka metalllocken i 20 minuter. Det är nödvändigt att se till att burkarna och locken helt kokas ner i vatten.
Steg 2
Förbered örter och kryddor för burkar. Tvätta dillparaplyer, vinbärsblad, pepparrot noggrant. Skala och hugga vitlök. Förbered önskad mängd salt. Tvätta vinbären, dra av stjälkarna från bären.
Steg 3
Tvätta nyklippta gröna gurkor och blötlägg i isvatten i en till två timmar för att släppa ut luft. Häll sedan kokande vatten över frukterna och lägg dem vertikalt i beredda burkar och flytta dem med kryddor.
Steg 4
Häll varmt vatten från en vattenkokare i gurkaskruvar. Stäng med ett sterilt lock och låt sitta i fem minuter. Tappa vattnet från burkarna i en kastrull, tillsätt salt där och koka. Återsterilisera locket. Tillsätt vinbärsbär i burkarna. Häll den kokande saltlösningen i burkarna, var försiktig så att du inte vidrör burkens kanter med pannan, stäng locket i 5 minuter. Töm och koka saltlaken igen och häll den i burkarna. Stäng locken ordentligt, vänd dem upp och ner, se till att inget vatten rinner från locken, linda in burken och låt dem svalna helt.
